Jakarta –
Di TikTok banyak pengguna yang membagikan konten seputar makanan. Salah satunya konten tentang coto Makassar yang masuk daftar sup terenak di dunia.
Salah satu topik perbincangan hangat di media sosial adalah makanan. Topik yang satu ini seakan tidak ada habisnya untuk dibahas, karena setiap negara memiliki ciri khas dan budaya kuliner masing-masing.
Di TikTok sering sekali muncul konten berisi daftar makanan terenak di dunia. Kebanyakan mengambil dari daftar kuliner yang dirilis oleh situs traveling TasteAtlas.
Seperti daftar ‘Best Meat Soups in the World’ yang berisi 50 hidangan berkuah dari berbagai negara di dunia. Indonesia masuk ke dalam daftar dan menyumbang enam makanan yaitu Rawon di posisi kedua, dilanjut dengan Soto Betawi di posisi 10, kemudian Coto Makassar di posisi 31, Bakwan Malang di nomor 34, Soto Lamongan di posisi 40 dan terakhir ada Konro di urutan 36.
|
Coto Makassar Foto: detikcom/Diah Afrilian
|
Tak hanya rawon saja yang mendapatkans orotan, tapi netizen Indonesia bangga karena Coto Makassar masuk ke dalam daftar sup terenak di dunia. Meski di Indonesia, popularitas Coto Makassar tak setinggi soto Betawi hingga soto Lamongan.
Banyak yang tak tahu bahwa Coto Makassar atau Coto awalnya hanyalah makanan yang diperuntukkan bagi rakyat jelata namun kini makanan berbahan dasar daging ini bahkan telah menjadi ikon kuliner bagi Kota Makassar, bahkan Sulawesi Selatan (Sulsel).
Dikutip dari Balai Pelestarian Cagar Budaya Sulawesi Selatan, Coto Makassar diciptakan pertama kali oleh Toak, seorang juru masak Kerajaan Bajeng, yakni sebuah kerajaan di perbatasan Kabupaten Takalar dan Gowa di Sulawesi Selatan di abad ke-16.
 Coto Makassar Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Setiap harinya Toak membuat sajian daging kerbau untuk kalangan kerajaan. Daging kerbau disajikan tanpa bagian lainnya, seperti hati, limpa, usus, dan jeroannya.
Bagian jeroan yang tertinggal tersebut lantas menginspirasi Toak untuk membuat sajian baru. Hanya berbahan dari jeroan dan rempah-rempah tradisional yang akhirnya disebut sebagai cikal bakal Coto Makassar.
Ratusan tahun berselang, hidangan sup berempah ini berhasil ditetapkan sebagai Warisan Budaya Tak Benda oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan pada pada tahun 2015.
Kemudian di akhir tahun 2023, Coto Makassar masuk ke daftar sup terenak di dunia versi TasteAtlas yang membuat netizen Indonesia bangga.
 coto Makassar Foto: Istimewa |
“Harusnya Coto Makssar yang pertama,” komen @tira**.
“Akhirnya Coto Makassar masuk ke daftar makanan terenak!” sambung @far**.
“Selamat buat kuliner Makassar yaitu coto dan konro yang masuk ke daftar ini. Memang dua makanan itu enak sekali,” puji @mo**.
Sebelumnya Sate Ponorogo masuk ke dalam daftar hidangan ayam terenak di dunia versi TasteAtlas. Sate Ponorogo berada di urutan 27 dari 50 besar.
Baca Juga: Sate Ponorogo Masuk ke Daftar Hidangan Ayam Terenak di Dunia
(sob/odi)
