Rusa Kutub hingga Burung Laut, Hidangan Natal Spesial di Greenland

Jakarta –

Budaya perayaan Natal di setiap negara berbeda-beda. Greenland menjadi salah satu yang punya budaya unik dimana masyarakatnya kerap mengonsumsi daging tak biasa ini.

Berbagai negara merayakan Natal dengan tradisi yang berbeda. Biasanya, masyarakat setempat bakal mengikuti tradisi yang sudah lama berlangsung.

Namun, makan malam menjadi salah satu kegiatan yang pasti dilakukan. Dimeriahkan dengan berbagai macam sajian spesial, mulai dari aneka daging, sayuran, buah, dan beberapa hidangan penutup khas.

Meskipun begitu, makanan yang disajikan bisa jadi tidak sama. Misalnya di Indonesia, ada hidangan spesial yang biasa disantap seperti ayam kodok.

Begitu juga dengan negara Greenland yang punya hidangan Natal spesial. Uniknya, hidangan tersebut dibuat dari daging yang tidak biasa, yaitu daging rusa kutub hingga olahan anjing laut.

Lantas, seperti apa sajiannya? Berikut faktanya seperti dilansir dari thedailymeal.com (10/12//2024):

1. Rusa kutub jadi hewan yang diburu

Rusa kutub atau dalam bahasa Greenland ‘tuttu’, merupakan salah satu hewan yang paling diburu masyarakat di sana. Sebab, hewan ini telah menjadi bagian dari makanan mereka sehari-hari. Bahkan, di supermarket dan menu restoran, ada hidangan spesial berbahan daging rusa kutub.

Dagingnya yang tidak berlemak, tetapi lembut, membuat masyarakat di sana memanfaatkannya sebagai pengganti daging domba yang sulit ditemukan di beberapa negara bagian.

Olahan daging rusa kutub pun dianggap makanan lezat. Umumnya diolah dengan cara diiris tipis, dikeringkan, digoreng, diasinkan, diasapi, atau ditambah ke dalam hidangan sup.

2. Olahan daging rusa kutub untuk Natal

Daging rusa kutub jadi hidangan yang ada di setiap natal. Foto: Getty Images/iStockphoto/Leamus

Khusus Natal, banyak keluarga di Greenland mengolah daging rusa kutub dengan cara dipanggang. Lalu, disajikan dengan kentang, saus cokelat, kubis merah, dan jeli kismis merah.

Sering juga daging rusa kutub diasap dan disajikan bersama sayuran dan saus lingonberry favoritnya orang Nordik.

Hidangan unik lainnya dalam perayaan natal orang Greenland bisa dilihat pada halaman selanjutnya!