Jakarta –
Seblak menjadi salah satu kuliner khas Bandung yang berhasil memikat hati banyak pecinta makanan. Cita rasa pedasnya yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera membuat seblak begitu nikmat disantap.
Makanan pedas ini biasanya dipadukan dengan berbagai isian. Mulai dari bakso, seafood, kikil, sampai tulang ayam. Kamu bisa memilih isian sesuai dengan selera. Berikut beberapa resepnya.
Resep Seblak Seafood
Kerupuk yang direbus dengah kuah berbumbu pedas ini bisa dipadukan dengan dengan aneka seafood. Tambahkan telur, jamur enoki dan bokchoy agar rasanya semakin nikmat
|
Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
30 |
Mudah |
4 |
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 10 ekor udang kupas
- 5 butir bakso ikan
- 1 bungkus jamur enoki
- 50 g makaroni
- 100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
- 1 bungkus mie shirataki
- 2 batang bokchoy, potong-potong
- 1 butir telur
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kaldu jamur
- Bumbu:
- 5 buah cabe merah besar
- 3 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 10 buah cabe rawit merah
|
Cara Memasak:
- Giling bahan-bahan bumbu. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air hingga halus. Kamu juga bisa mengulek bumbu hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai mendidih dan matang.
- Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
- Masukkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
- Tuangi air secukupnya. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula.
- Aduk kembali hingga mendidih lalu angkat
|
Resep Seblak Tulang Ayam
Seblak tulang ayam dengan sedikit daging yang menempel begitu sedap. Bumbu ditambah air tulangnya begitu mantap disantap
|
Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
30 menit |
Mudah |
4 |
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 250 g tulang ayam
- 100 g makaroni mentah
- 100 g kerupuk mentah
- 100 g mie kering
- 100 g siomay kering
- 2 sdm Minyak Goreng
- 1 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jari kencur
- 5 buah cabe rawit
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam,Kaldu bubuk secukupnya
- Air rebusan tulang
|
Cara Memasak:
- Bersihkan tulang ayam. Rebus hingga matang. Sisihkan airnya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kencur.
- Tumis bumbu sampai matang. Kemudian tambahkan air hasil rebusan tulang secukupnya. Masak sampai mendidih.
- Masukan kerupuk, makaroni, mie kering, serta siomay kering
- Tambahkan gula, garam, kaldu ayam, dan cabe yang telah dihaluskan secukupnya.
- Tunggu sampai kerupuk agak lembek. Angkat dan sajikan selagi hangat.
|
Resep Seblak Kikil
Selain tulangan dan seafood kamu bisa memilih kikil sebagai isian seblak. Tambahkan tauge, bakso, dan tetelan.
|
Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
45 menit |
Mudah |
4 |
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
- 3 sdm minyak sayur
- 150 g kikil sapi yang sudah direbus
- 100 g mie telur
- 50 g tetelan sapi rebus, potong-potong
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 5 lembar daun sawi, potong-potong
- 50 g tauge
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir telur ayam
- 500 ml air
- Bumbu:
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe keriting
- 1 cm kencur
- 2 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Giling semua bahan bumbu hingga halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tuang air ke dalam tumisan bumbu. Masak sampai mendidih.
- Masukkan kikil, bakso, dan mie. Tunggu sampai mendidih.
- Kocok telur hingga berbuih dan tuangkan ke rebusan bakso. Aduk-aduk sampai bergumpal.
- Masukkan sawi, daun bawang dan tauge. Aduk-aduk sampai sayuran layu lalu angkat.
|
Resep Seblak Bakso
Seblak bakso dengan kuah pedas bisa bikin ketagihan. Apalagi jika disantap saat hangat, begitu menggugah selera.
|
Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
30 menit |
Mudah |
4 |
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat |
Kategori Masakan : Camilan |
Bahan Bahan
-
3 sdm minyak sayur
- 750 ml air/kaldu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 lembar daun jeruk purut, sobek
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 100 g kwetiau basah
- 50 g kerupuk kanji mentah
- 10 butir bakso sapi
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 5 tangkai daun sawi, potong-potong
- 2 butir telur ayam, kocok
- Bumbu Halus:
- 10 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 sdt garam
- Topping:
- 2sdm bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang
- Tuang air dan masukkan daun jeruk. Tunggu sampai mendidih
- Masukkan kerupuk dan bakso. Masak sampai hampir lunak
- Tambahkan kwetiaw, daun sawi, dan daun jeruk. Didihkan
- Kocok telur, kemudian tuang dan aduk sampai bergumpal dan matang
- Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng.
|
Simak Video “Viral Warung Seblak Dilamar Ratusan Pencari Kerja, Segini Gajinya“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/row)