Close Menu
Kamis, Maret 6
Buletin
Makanan

Menu Harian Ramadan 6: Dadar Gulung hingga Tahu Telur Asin Enak untuk Buka Puasa

Ruang BeritaOleh

Jakarta –

Tumis daging dan sayuran cocok penuhi nutrisi untuk sahur. Buka puasanya pakai dadar gulung dengan isi pisang keju dan tahu goreng saus telur asin.

Makanan yang enak akan membuat sahur lebih bersemangat. Tetapi pentingnya menu yang sederhana dan mudah untuk dibuat juga harus dipertimbangkan. Seperti tumis daging dengan aneka sayuran yang komplet nutrisinya.

Membuat takjil di rumah bisa mengkreasikan hidangan-hidangan yang tampak sederhana. Dadar gulung yang biasanya hanya tampil hijau dengan unti bisa diberi isian lain. Contohnya pisang keju yang padat agar lebih puas saat disantap.


Saus kuning telur yang masir terdengar enak untuk makan malam usai puas makan takjil. Apalagi jika dipadukan dengan tahu goreng yang renyah. Inspirasi menu ini cocok sebagai suguhan makan malam.

Resep Tumis Daging dan Sayuran Foto: iStockphoto

Resep Tumis Daging Aneka Sayuran

Daging sapi bisa juga diolah menjadi tumisan yang enak. Merujuk seperti hidangan khas China, daging sapi bisa ditumis dengan tambahan bahan berupa aneka sayuran. Selain enak dan mudah, nutrisinya yang komplet cocok untuk lauk saat sahur.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Menit Mudah 6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Daging

Bahan Bahan

  • 150 g daging has dalam sapi, iris melintang serat tipis
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1/2 buah bawang bombay, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 5 buah jamur kancing, potong-potong
  • 100 g brokoli, blansir, potong-potong
  • 1/2 buah paprika merah, potong-potong
  • 50 g kapri, bersihkan ujungnya
  • 100 ml air

Bumbu, aduk rata:

  • 2 siung bawang putih, parut
  • 3 sdm saus tiram
  • 3 sdm shoyu
  • 1 sdt merica hitam, memarkan agak halus
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Taruh irisan daging sapi di mangkuk. Tambahkan semua Bumbu lalu aduk hingga rata. Sisihkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
  3. Masukkan daging berikut bumbu perendamnya. Aduk hingga kaku dan matang.
  4. Masukkan jamur, brokoli, paprika dan kapri, aduk-aduk hingga layu.
  5. Tuangi sedikit air, masak hingga daging empuk, sayuran lunak dan kuah habis.
  6. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

1. Gunakan daging has dalam sapi atau gunakan beef slice dengan lapisan lemak tipis.

2. Semakin lama direndam, bumbu akan semakin meresap dalam daging sapi. Kamu bisa merendam beberapa jam sebelum dimasak.

Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Pisang Keju

Dadar gulung biasanya dikenal sebagai adonan berwarna hijau dengan isian unti kelapa yang manis. Ternyata dadar gulung juga bisa dikreasikan dengan tambahan cokelat pada kulitnya. Di dalamnya bisa diisi pisang keju agar lebih enak.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Menit Mudah 8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Kue

Bahan Bahan

Crepe:

  • 50 g mentega, lelehkan
  • 200 ml susu UHT
  • 100 ml air
  • 2 butir telur ayam, kocok

Bahan Kering:

  • 130 g tepung terigu
  • 20 g cokelat bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1 sdt soda kue

Isian:

  • 12 buah pisang uli/raja
  • selai cokelat atau nutella

Cara Memasak:

  1. Crepe: Taruh bahan kering dalam wadah lalu aduk rata. Buat lubang di tengahnya.
  2. Tambahkan mentega, susu, air, telur lalu aduk dengan kocokan kawat hingga licin. Sisihkan selama 30 menit.
  3. Panaskan wajan anti lengket 20 Cm. Olesi dengan sedikit mentega.
  4. Tuang 1 sendok sayur adonan crepe sambil putar wajan hingga adonan merata di permukaan wajan.
  5. Masak hingga pinggirnya kering lalu angkat.
  6. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
  7. Isian: Kupas pisang lalu goreng sebentar dengan sedikit mentega hingga warnanya kuning keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
  8. Penyajian: Ambil selembar crepe cokelat, olesi dengan selai cokelat merata permukaannya.
  9. Taruh sepotong pisang di salah satu sisinya lalu gulung hingga rapi. Kerjakan yang sama dengan sisa pahan.
  10. Potong-potong dan sajikan.

Tips:

1. Jenis pisang manis cocok untuk isian dadar gulung ini. Seperti pisang uli atau pisang raja yang masak.
2. Jika suka dadar gulung bisa disajikan dengan saus cokelat yang lembut legit.

Resep Tahu Goreng Saus Telur AsinResep Tahu Goreng Saus Telur Asin Foto: Getty Images

Resep Tahu Goreng Saus Telur Asin

Tahu goreng cocok dipadukan dengan beragam saus yang enak. Saus telur asin yang masir akan membuat tahu goreng terasa lebih gurih sedap. Aromanya yang harum juga cocok memancing nafsu makan malam.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Menit Mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Tahu

Bahan Bahan

  • 2 buah tahu putih besar
  • minyak goreng
  • 10 helai daun kari

Lapisan:

  • 4 sdm tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuj
  • 200 ml air

Saus Telur Asin:

  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 bungkus @20 g saus telur asin bubuk siap pakai
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis

Cara Memasak:

  1. Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan. Potong-potong ukuran 2×2 cm lalu sisihkan.
  2. Lapisan: Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan licin.
  3. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  4. Celupkan potongan tahu dalam adonan lapisan.
  5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan.
  6. Goreng daun kari hingga kering lalu angkat.
  7. Saus Telur Asin: Panaskan minyak bekas menggoreng ayam, jika terllau sedikit tambahkan sedikit minyak.
  8. Tumis bawang putih hingga wangi dan kuning.
  9. Masukkan bubuk telur asin dan air, tambahkan merica, garam dan air jeruk nipis. Aduk hingga mendidih lalu masukkan tehu goreng dan aduk hingga tahu terbalut saus telur asin.
  10. Angkat, taburi daun kari goreng dan sajikan hangat.

Tips:

1. Pilih tahu putih atau tahu China yang bagus kualitasnya. Kokok, teksturnya halus dan beraroma kedelai segar.

2. Untuk bubuk kuning telur asin bisa dibeli di pasar atau toko online. Kalau ada bisa dipakai 2 buah kuning telur asin rebus yang dihaluskan.

Simak Video “Video: Menu Makan Gratis saat Ramadan Berbeda, Makanan Lebih Tahan Lama“
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)

Membagikan

Artikel Terkait

© 2025 The News Indonesia. Seluruh hak cipta.