Jakarta –
Daging ayam merupakan salah satu sumber protein populer di Indonesia. Namun, tidak semua potongan sama. Terdapat tiga potongan ayam paling bernutrisi dan sehat saat dimakan.
Sumber protein hewani terbaik salah satunya didapat dari ayam. Makanan ini mengandung protein tinggi, asam amino esensial lengkap, dan rendah lemak.
Namun, tidak semua potongan ayam menawarkan manfaat dan kelezatan yang sama rata. Pasalnya, beberapa potongan punya kelebihan tersendiri dalam hal rasa dan nutrisinya.
Lantas, potongan ayam mana saja yang dikategorikan lebih sehat? Melansir Mashed.com (15/02/2025), berikut daftarnya.
1. Dada ayam rendah lemak dan kaya protein
|
Dada ayam sebaiknya dikonsumsi karena rendah lemak dan tinggi protein. Foto: Vecteezy/Ps_ Studio21
|
Pilihan potongan ayam terbaik adalah dada yang rendah lemak dan tinggi protein.
Dada ayam seberat 100 gram mengandung sekitar 32 gram protein dan 3.6 gram lemak.
Dada ayam juga kaya akan kandungan niasin, yang mendukung metabolisme. Kandungan selenium, antioksidan di dalamnya juga membantu melindungi sel dari kerusakan.
Daging dada ayam memang berserat, tetapi metode memasak yang benar bisa membuat dagingnya tetap empuk.
Dada ayam juga pas diolah dengan beragam macam bumbu karena bisa menyerap bumbu rendaman dengan sangat baik.
Jika membuat ayam suwir dari bagian dada, sebaiknya dimasak menggunakan api kecil atau dengan metode slow cooking untuk menjaga daging tetap berair dan mudah dipisahkan.
2. Paha atas padat nutrisi dan beraroma
 Bagian paha atas ayam juga direkomendasikan. Lembut tetapi bernutrisi. Foto: Getty Images/Imagesbybarbara |
Paha ayam bagian atas juga menjadi salah satu yang direkomendasikan untuk dimakan.
Di dalam 100 gram paha ayam, terkandung sekitar 25 gram protein.
Paha atas ayam juga menawarkan rasa dan kelembutan ekstra, tetapi tetap bergizi.
Kandungan lemak sekitar 10 gram per 100 gram sajian membantu tubuh menyerap vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin A dan K.
Kandungan zat besi di dalamnya juga membantu tubuh menghasilkan energi. Sedangkan zat seng di dalamnya mendukung kekebalan tubuh.
Potongan ayam lain yang menyehatkan bisa dibaca pada halaman selanjutnya!
Simak Video “Resep Kurma Cake dengan Siraman Toffee Sauce“
[Gambas:Video 20detik]
