Jakarta –
Bawang biasanya dipakai untuk tumisan atau topping pizza dan sup. Tapi di Jepang, es krim dengan irisan bawang prei sedang digemari.
Bawang prei termasuk jenis keluarga bawang bombay yang mirip dengan daun bawang. Bawang prei sangat enak saat dimakan, dan rasanya memiliki aroma seperti bawang putih. Bawang prei (Allium porrum L) sendiri adalah bawang yang berasal dari Eropa. Di luar negeri, daun bawang prei disebut juga sebagai leeks.
Meski sekilas terlihat sama seperti daun bawang biasa tapi ternyata kedua jenis daun bawang ini cukup berbeda. Pertama daun bawang prei ukurannya lebih besar dan tebal dari daun bawang biasa (scallions).
|
Es Krim Daun Bawang Lagi Ngetren di Jepang, Bagaimana Rasanya? Foto: Site News
|
Bawang prei punya rasa yang lebih halus dan tidak terlalu tajam seperti daun bawang. Tak heran banyak orang yang menggunakan daun bawang prei untuk olahan makanan unik seperti es krim.
Dilansir dari SoraNews24 (26/12), baru-baru ini muncul es krim unik di kota Fukaya yang letaknya tak jauh dari kota Tokyo, Jepang. Alih-alih menggunakan buah-buahan atau susu untuk es krim, di kota ini justru populer es krim dengan rasa dan irisan daun bawang prei.
Di Fukaya, daun bawang prei (Negi) sudah menjadi bahan makanan pokok karena kualitas dan rasanya yang enak. Banyak warganya yang menanam daun bawang prei di rumah mereka.
Dari sini munculah kreasi es krim unik bernama Fukaya Negi Soft Serve. Bahan utama dari es krim Fukaya Negi terletak pada daun bawang prei yang dibekukan, kemudian diolah menjadi bubuk Negi untuk campuran ke adonan es krim.
 Es Krim Daun Bawang Lagi Ngetren di Jepang, Bagaimana Rasanya? Foto: Site News |
Bentuknya sekilas mirip seperti es krim cone biasa, tapi untuk rasanya jelas cukup menarik dan berbeda.
Tak hanya rasa es krimnya saja, untuk toppingnya pun menggunakan irisan daun bawang prei yang masih segar. Dessert dingin ini disebut dapat merangsang semua indra, dengan rasa dan aroma daun bawang yang kuat sehingga membangkitkan indra penciuman dan perasa orang.
Selain itu tekstur dari es krim yang unik dan renyah menambah pengalaman bersantap es krim ini jadi semakin seru.
 Es Krim Daun Bawang Lagi Ngetren di Jepang, Bagaimana Rasanya? Foto: Site News |
Es krim ini tersedia di gerai Michi no Eki Okabe yang berada di kawasan stasiun Fukaya. Sang pemilik sengaja mengolah daun bawang prei jadi es krim agar orang-orang bisa menikmati daun bawang prei tanpa harus menunggu musimnya.
Es krim ini diharapkan dapat menggambarkan budaya kuliner di Fukaya. Harga es krim ini seporsinya 480 yen (Rp 50.100), tersedia dari pertengahan bulan maret ini hingga awal November mendatang ketika musim bawang prei kembali muncul.
Simak Video “Suasana Blok M Square Jelang Lebaran, Pengunjung Berburu Kue Kering “
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)
