Karangasem –
Di Karangasem, Bali ada racikan sate khas yang patut dicoba karena enak dan murah meriah. Namanya sate beras yang diguyur bumbu kental khas Bali. Harganya hanya Rp 2 ribuan!
Melintas di Pantai Tianyar, Desa Tianyar Barat, Kecamatan Kubu, jangan lewatkan kuliner khasnya yang bernama sate beras. Bahan utama sate ini bukan daging seperti sate pada umumnya, melainkan beras yang dipadatkan sehingga terasa empuk dan lembut.
“Bahan utamanya nasi, ini sama seperti pembuatan kerupuk beras, cuma ini tidak dijemur dan digoreng,” ungkap penjual sate beras, Luh Tabla, saat ditemui detikBali di warungnya beberapa waktu lalu.
Tabla menjelaskan ia berjualan sate beras sejak tiga tahun lalu. Awalnya hanya coba-coba. “Ada sekitar 3 tahunan semenjak bingung mau kerja apa, nyoba iseng-iseng sampai sekarang,” imbuh perempuan berusia 55 tahun itu.
|
Sate beras khas Tianyar milik Luh Tabla di tepi Pantai Tianyar, Kubu, Karangasem, Minggu (3/11/2024). (Ni Komang Nartini-detikBali) Foto: Sate beras khas Tianyar milik Luh Tabla di tepi Pantai Tianyar, Kubu, Karangasem, Minggu (3/11/2024). (Ni Komang Nartini-detikBali)
|
Sate beras ini memiliki rasa yang unik. Tekstur sate yang kenyal dan gurih ditambah bumbu kuning suna cekuh khas Bali yang kental menjadi nikmat saat disantap.
Bumbu suna cekuh terdiri dari berbagai rempah, seperti bawang putih dan kencur yang jadi bumbu utama. Lalu ada paduan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan banyak lainnya.
Tabla menjelaskan dalam satu hari bisa membuat sekitar 1 kilogram (kg) sate beras dan habis terjual. Ia mulai berjualan mulai pukul 15.00 Wita hingga 19.00 Wita.
“Kadang-kadang juga kurang kalau pantainya rame. Apalagi kalau hari raya (warga) pada pulang kampung bisa habis sampai 2 kg,” ujarnya.
 Sate beras khas Tianyar milik Luh Tabla di tepi Pantai Tianyar, Kubu, Karangasem, Minggu (3/11/2024). (Ni Komang Nartini-detikBali) Foto: Sate beras khas Tianyar milik Luh Tabla di tepi Pantai Tianyar, Kubu, Karangasem, Minggu (3/11/2024). (Ni Komang Nartini-detikBali) |
detikers bisa membeli sate beras mulai dari Rp 2.000 per 6 tusuk. Ketika dihidangkan, sate beras akan ditaburi dengan kacang merah goreng beserta bawang goreng yang menambah sensasi nikmatnya.
Tabla tidak hanya menjual sate beras, tapi aneka hidangan lain. Seperti tipat, gorengan, es campur, dan aneka jajan.
“Saya jualan seperti ini campur-campur setiap harinya. Kalau hari biasa dapet jualan Rp 700 ribu (per hari) kalau hari raya ya bisa double dari hari-hari biasa nya,” tutupnya.
Artikel ini ditulis oleh Ni Komang Nartini peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
Artikel ini sudah tayang di detikbali dengan judul “Kuliner Unik di Tianyar Bali, Sate Beras Cuma Rp 2 Ribuan”
(raf/adr)
