Jakarta –
Kedai kaki lima ini tidak hanya mendapatkan penghargaan bib gourmand dari Michelin. Mereka berhasil meraih bintang satu untuk kedai legendaris ini.
Michelin Guide terkenal dengan berbagai penghargaan yang diberikannya kepada banyak restoran. Ada beberapa kriteria yang harus dipenuhi untuk sebuah restoran mendapatkan penghargaan bergengsi ini.
Bintang satu, bintang dua, bintang tiga, hingga bib gourmand memiliki kategorinya masing-masing. Biasanya penghargaan bib gourmand yang paling sering disebut karena banyak dilekatkan pada kedai kaki lima yang memiliki keunggulan menonjol.
Tetapi ada sebuah kedai kaki lima yang tidak diberikan bib gourmand. Melainkan penghargaan berupa bintang layaknya restoran fine dining. Ternyata ini alasannya.
Baca juga: 10 Rempah Termahal di Dunia, Harganya Rp 37 Juta per 450 Gram!
|
Sebuah kedai taco, resmi mendapat penghargaan bintang satu dari Michelin guide. Foto: The Guardian
|
Sebuah kedai kaki lima yang sederhana dan legendaris dilaporkan oleh The Guardian (18/5) resmi mendapatkan penghargaan dari Michelin Guide. Banyak pertanyaan heran karena kedai ini hanya memiliki bangunan seluas 3×3 meter yang hanya mampu menampung 6 orang.
Pada pelanggan bahkan harus menunggu selama 5 menit setelah selesai memesan hingga makanan pesanan mereka siap disajikan. Kedai ini bernama El Califa de Leon yang berlokasi di kota Mexico dengan menu andalannya berupa taco.
Menu yang identik dengan kedai ini bernama Gaonera, taco yang dibuat sebagai penghargaan untuk matador Rodolfo Gaona. Taco ini memiliki kisah yang unik karena diproduksi tanpa jeda sejak kedai ini beroperasi pada 1968.
Ternyata kedai ini menarik perhatian bagi Michelin Guide. Bukan hanya sekadar penghargaan bib gourmand tetapi ada bintang satu yang dicantumkan untuk kedai ini. Sebagaimana diketahui bahwa penghargaan bintang satu ini diberikan untuk tempat makan yang sangat baik dalam kategorinya.
Baca juga: Duh! Pemilik Katering Ini Kena Tipu Pesanan 100 Kotak Nasi Ayam
 Citarasa taconya tak pernah berubah sejak 1968. Foto: The Guardian |
“Ada alasan mengapa El Califa de León bertahan selama lebih dari setengah abad. Taqueria ini mungkin sederhana dengan ruang yang cukup untuk segelintir pengunjung berdiri di konter, tetapi kreasinya, taco Gaonera, luar biasa. Fillet daging sapi yang diiris tipis dimasak dengan ahli sesuai pesanan, dibumbui hanya dengan garam dan perasan jeruk nipis…” jelas perwakilan Michelin Guide.
Secara langsung para pelanggan yang sedang antre di sana saat ditemui oleh The Guardian mengungkapkan kebanggaannya atas kedai tersebut. Banyak yang datang untuk membawa teman-temannya hingga pemilik bisnis taco yang mengaku jatuh cinta dengan menu di sini.
“Aku datang membawa teman-temanku yang berasal dari Chili ke tempat lain dan merka bilang terlalu mahal, apalagi saat diberikan garpu dan pisau untuk makan taco. Tetapi ketika datang ke sini mereka kegirangan,” ujar salah satu pelanggan.
“Aku belum pernah mencicipi taco yang dihidangkan di sini. Tetapi aku benar-benar penasaran dan langsung jatuh cinta dengan makanannya,” ujar Rodrigo selaku salah satu pebisnis taco lokal.
Simak Video “Sedap Mantap Nasi Tewel Khas Tambakromo Pati, Seporsi Cuma Rp 5 Ribu“
[Gambas:Video 20detik]
(dfl/odi)
