Close Menu
Jumat, Januari 10
Buletin
Makanan

Resep Kue Lumpur Labu Kuning, Lembut Manis Untuk Camilan Sore

Ruang BeritaOleh

Jakarta –

Kue manis yang lembut teksturnya ini gampang dibuat. Memakai labu kuning santan dan tepung terigu hingga sangat creamy. Rasa legitnya juga mantap.

Disebut kue lumpur karena tekstur kue ini basah lembut seperti lumpur. Umumnya jajan pasar populer ini dibuat dari tepung terigu. Biasa dipadukan dengan serutan kelapa muda dan kismis.

Kali ini dibuat variasi yang lebih legit enak. Memakai labu kuning yang tua sehingga rasanya legit manis dan teksturnya lembut. Dipadukan dengan santan sehingga ada sedikit rasa gurih.


Adonan dicetak dalam cetakan kue lumpur lalu dberi topping kismis sehingga makin legit. Kue lumpur labu kuning lembut legit ini cocok untuk camilan teman ngopi. Beirkut ini daftar bahan dan cara membuatnya yang mudah dicontek.

Resep Kue Lumpur Labu Kuning

Kue lumpur ini super lembut teksturnya. Ditambah legit manis labu yang mengelus lidah.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 14
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : kue

Bahan Bahan

  • 500 g labu kuning sudah dikupas
  • 500 ml santan
  • 1 lembar daun pandan
  • 250 g tepung terigu 150 g gula pasir
  • 2 sdm susu bubuk fullcream
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 butir telur ayam
  • 100 g margarin, lelehkan

Cara Memasak:

  1. Potong-potong labu kuning lalu kukus hingga matang dan lunak. Angkat dan dinginkan.
  2. Masak santan bersama daun pandan hingga mendidih. Angkat dan diamkan hingga dingin.
  3. Dalam food chopper, masukkan labu kuning, santan, garam, vanili lalu proses hingga halus.
  4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, telur dan margarin leleh. Proses hingga menyatu dan halus lalu saring.
  5. Panaskan cetakan kue lumpur di atas api kecil dan olesi cetakan dengan sedikit margarin.
  6. Tuangkan adonan labu ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh lalu tutu cetakan.
  7. Jika bagian pinggir adonan sudah membeku, buka tutupnya, taruh kismis di permukaan kue lumpur.
  8. Tutup kembali cetakan dan masak hingga bagian bawah kering kecokelatan dan permukaannya matang.
  9. Keluarkan kue lumpur dari cetakan dan dinginkan.

Labu kuning untuk kue lumpur labu kuning. Foto: iStock

Tips membuat kue lumpur labu kuning:

1. Gunakan labu kuning yang tua hingga mendapatkan rasa legit dan warna kuning yang cantik.
2. Selain kismis, kue lumpur bisa diberi topping potongan keju atau potongan labu kuning matang.

Simak Video “Wisata Kuliner Thailand-Korea Selatan di K-Town Night Market Kemang“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Membagikan

Artikel Terkait

© 2025 The News Indonesia. Seluruh hak cipta.