Jakarta –
Makan akan semakin nikmat dengan lauk gorengan. Bahannya murah meriah dan rasanya gurih enak. Dari tempe hingga aneka sayuran.
Gorengan sangat populer, tak hanya jadi camilan tetapi juga enak buat lauk nasi. Dibuat dari bahan yang murah meriah, rasanya gurih renyah dan enak.
Seperti tempe dengan balutan adonan tepung berbumbu yang renyah garing. Atau jagung yang dibuat bakwan. Manis renyah manis rasanya.
Termasuk aneka sayuran yang diiris halus dan diaduk dengan adonan tepung. Renyah gurih rasanya bikin nagih. Jika ingin membuat sendiri, berikut 3 resep gorengan sayur yang bisa jadi pilihan.
1. Resep Tempe Goreng Tepung
|
Tempe yang gurih semakin gurih dan renyah dibalut adonan tepung yang renyah. Cocok buat lauk nasi.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Jawa |
| Kategori Masakan : tempe |
Bahan Bahan
- 1 potong (250 g) tempe yang bagus kualitasnya
- 2 sdm kaldu ayam bubuk
- minyak goreng
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 250-300 ml air es
- Adonan Tepung:
- 200 g tepung terigu
- 50 g tepung sagu/tapioka
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong-potong tempe melintang setebal 1/2 cm. Sisihkan.
- Larutkan kaldu bubuk dengan sedikit air.Lumuri tempe dengan larutan bumbu dan diamkan beberapa saat.
- Adonan Tepung: Campurkan semua bahan adonan tepung dan aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang, seledri dan air dingin, aduk hingga menjadi adonan yang tidak terlalu kental. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi adonan.
- Simpan adonan tepung ini dalam lemari es hingga dingin.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
- Celupkan potongan tempe ke dalam adonan dan goreng hingga tempe berwarna cokelat keemasan dan garing.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabe rawit hijau.
|
2. Resep Bakwan Jagung
Resep Bakwan Jagung Foto: detikfood
|
|
Gorengan dari jagung manis ini rasanya renyah gurih dan manis. Dimakan dengan cabe rawit makin mantap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 3 buah jagung manis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam
- 4 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
|
Cara Memasak:
- Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar.
- Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
- Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
- Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
- Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
- Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
- Kecilkan api. Goreng hingga coklat dan kering merata.
- Tiriskan dan sajikan selagi hangat.
|
3. Resep Bakwan Sayuran
 Resep bakwan sayuran Foto: Dok. detikFood
|
|
Aneka sayuran membuat bakwan ini renyah garing dan enak dimakan hangat.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
mudah |
6 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : sayuran |
Bahan Bahan
- 400 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 50 g tauge
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 200 g daun kol iris halus
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 300 ml air es
- minyak goreng
- Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
|
Cara Memasak:
- Dalam baskom, campur kol, wortel, tauge, dan irisan daun bawang.
- Tambahkan Bumbu Halus,,kaldu bubuk, garam dan merica, aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga sayuran terbalut tepung terigu merata.
- Tambahkan air es bertahap sambil aduk hingga jadi adonan yang kental.
- Siapkan minyak banyak dalam wajan besar di atas api sedang.
- Setelah minyak benar-benar panas. Sendoki adonan dan goreng hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan cabe rawit.
|
Simak Video “Mesti Coba! Uniknya Rasa Gorengan Buah di Jakarta Pusat“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
