Jakarta –
(Resep semur daging bisa dimasak dengan berbagai varian. Berikut di antaranya.)
Semur daging menjadi salah satu hidangan yang kerap disajikan saat lebaran. Rasa manis dan gurihnya menggugah selera.
Semur bisa dibuat dengan berbagai varian, misalnya, ada semur betawi, semur daging istimewa, dan semur daging dan kentang. Kamu bisa menyantapnya bersama nasi atau ketupat. Diberitakan detikFood sebelumnya, berikut beberapa resep semur daging:
Resep Semur Daging Betawi
|
Dalam pembuatannya,semur daging betawi memakai kemiri beserta rempah yang lengkap. Dengan kuah yang kental, rasanya begitu gurih dan sedap.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 60 menit |
Mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Daging |
Bahan Bahan
- 4 sdm minyak sayur
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkih
- 2 lembar daun salam
- 500 g daging sapi has luar atau lulur
- 5 butir telur ayam rebus, kupas
- 150 ml kecap manis
- 500 ml air
- Haluskan:
- 5 butir kemiri
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
|
Cara Memasak:
- Potong daging melintang serat 1,5 cm, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang
- Masukkan daging yang sudah diiris. Aduk sampai kaku dan berubah warna
- Tambahkan kecap dan air
- Masak dengan api yang kecil sampai bumbu meresap dan daging hampir lunak
- Masukkan kentang, masak sampai kuah kental dan daging empuk
- Angkat dan sajikan
Resep Semur Daging Istimewa
|
Resep Semur Daging Istimewa
|
Semur daging Australia begitu empuk. Mengutip laman detikFood, Celebrity Chef Chandra Yudasswara dalam cooking class streaming d’Xpertise bersama Meat Livestock Australia memberi resepnya.
|
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
Mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : |
| Kategori Masakan : Daging |
Bahan Bahan
- 500g g daging sapi Australia bagian topside
- 2 buah kentang
- 25 g jahe
- 30 g lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm kayu manis
- 110 g kecap manis
- 700 ml kaldu sapi
- 75 g gula jawa
- pala bubuk
- merica bubuk
- garam
- Bumbu Putih:
- 100 g bawang merah
- 50 g bawang putih
- 25 g kemiri
- 2 g ketumbar
- 1 g adas
- 3 buah cengkih
|
Cara Memasak:
- Potong daging sapi ukuran dadu 2 cm
- Cuci bersih kentang. Potong dadu 2 cm, lalu rebus sampai empuk. Tiriskan dan dinginkan
- Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kering. Tiriskan
- Tumis bumbu putih yang sudah halus sampai harum. tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, dan serai. Aduk sampai layu
- Masukkan potongan daging sapi. Aduk sampai berubah warna
- Tuang kaldu, kayu manis, kecap manis, pala, merica, gula jawa, dan garam
- Rebus dengan api kecil sampai daging empuk serta kuahnya menyusut dan kental
- Sajikan semur dengan kentang goreng.
|
Resep Semur Daging dan Kentang
|
Semur daging yang dipadukan kentang rebus yang kenyal ini begitu nikmat disantap dengan nasi hangat. Kamu bisa buat kuah lebih kental jika mau.
-
| Durasi |
Tingkat Kesulitan |
Porsi |
| 45 menit |
Mudah |
8 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia |
| Kategori Masakan : Daging |
|
Bahan Bahan
- 500 g daging sandung lamur atau brisket sapi
- 3 buah kentang, kupas, potong 4 bagian
- 3 butir telur ayam rebus, kupas
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 cm kayu manis
- 1 buah tomat, cincang
- 100 ml kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 liter air
- Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 butir pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 20 g gula merah
- 2 sdt garam
- Taburan:
- 2 sdm bawang merah goreng
|
Cara Memasak:
- Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus yang telah diblender dengan minyak atau diulek hingga wangi
- Masukkan daun salam, kayu manis, dan lengkuas. Aduk sampai matang
- Masukkan potongan daging. Masak hingga kaku dan berubah warna. Angkat
- Taruh ke panci. Tambahkan air, kecap manis dan kaldu jamur. Didihkan.
- Masukkan telur, kentang, dan tomat. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan kuahnya agak kental. Angkat
- Taburi bawang goreng.
|
Itulah ketiga resep semur daging manis dengan bumbu yang menggugah selera. Selamat mencoba membuatnya di rumah
Simak Video “Bikin Laper: Rekomendasi Tempat Makan Semur Jengkol yang Enak di Jakarta“
[Gambas:Video 20detik]
(elk/row)
