Jakarta –
Salah satu restoran mewah yang legendaris di Sydney harus tutup. Padahal restoran ini sudah beroperasi selama 37 tahun lamanya.
Kota Sydney di Australia jadi pusat banyak kafe dan restoran mewah yang tak terhitung jumlahnya. Salah satunya yang paling terkenal ada restoran Jepang bintang lima bernama Tetsuya yang sudah berdiri sejak 1987.
Dilansir dari Gourmet Traveller (23/05), restoran Tetsuya awalnya berencana pindah lokasi dari Kent Street pada akhir Agustus 2023 lalu. akhirnya mengubah rencana mereka dan memperpanjang kontrak di Kent Street hingga bulan Juli mendatang.
|
Restoran Mewah di Sydney Ini Beroperasi 37 Tahun, Berakhir Tutup Foto: Site News
|
Akan tetapi perpanjangan ini rupanya menjadi penutup bagi Tetsuya. Karena restoran Jepang dengan konsep fine dining ini rupanya akan tutup permanen pada bulan Juli 2024. Kabar ini disampaikan langsung oleh pemilik sekaligus Chef Tetsuya Wakuda di akun Instagram @tetsuyasydney.
“Tetsuya akan tutup permanen pada tanggal 31 Juli 2024, setelah 37 tahun beroperasi. Rencana kami ini merelokasi Tetsuya ke lokasi baru setelah tutup di bulan Juli nanti. Akan tetapi sayangnya rencana kami ini tidak berjalan mulus dan saya harus membuat keputusan yang berat untuk menutup restoran ini secara permanen,” ungkap Chef Tetsuya.
 |
Lebih lanjut ia menjelaskan bahwa keputusan penutupan ini bukan diambil dalam waktu yang singkat. Dirinya dan tim sudah merencanakan perpindahan lokasi restoran selama 18 bulan terakhir, jadi jelas ini bukan keputusan yang mudah untuknya.
“Tapi terkadang hal tidak berjalan sesuai rencana kita,” pungkas Chef Tetsuya.
Restoran ini bisa dibilang sangat terkenal, tak hanya di Australia tapi di dunia. Chef Tetsuya menghadirkan menu-menu makanan dengan metode masak ala Jepang yang natural, menggunakan bahan makanan musiman serta dipadukan dengan teknik masak ala Prancis.
 |
Bahkan menu makanannya seperti Ocean Trout dilabeli sebagai makanan yang paling banyak difoto dan di abadikan di dunia. Restoran Tetsuya juga konsisten masuk ke dalam daftar bergengsi seperti Gourmet Traveller, restoran ini dipilih sebagai salah satu restoran terenak dan terbaik di dunia.
Tak hanya restoran Tetsuya yang memiliki sederet penghargaan memukau. Chef Tetsuya Wakuda yang berasal dari kota Hamamatsu, Jepang, turut mengantongi beberapa penghargaan bergengsi di industri kuliner. Mulai dari penghargaan chef internasional, sampai penghargaan Order of Australia di tahun 2005 lalu.
Banyak pelanggan Tetsuya yang sedih dan terkejut ketika mendengar kabar penutupan restoran legendaris ini. Chef Tetsuya menyarankan agar para pelanggan setia bisa melakukan reservasi lebih cepat sebelum bulan Juli untuk makan di restoran Tetsuya sebelum tutup permanen.
Simak Video “Pengalaman Mewah Mencicipi Daging Premium Kagoshima di Hotaru Shabu Shabu“
[Gambas:Video 20detik]
(sob/odi)
