Sabtu, Februari 1
Buletin
Makanan

Resep Udang Goreng Kelapa yang Renyah Manis Untuk Lauk Nasi

Oleh

Jakarta –

Udang goreng ini dibuat sedikit berbeda. Tak memakai tepung panir tetapi kelapa parut kering. Rasanya jadi gurih manis. Apalagi dicocol saus pedas manisnya.

Di akhir pekan kamu bisa meracik lauk dari udang segar yang sedikit berbeda. Jika biasanya udang digoreng tepung atau dilapisi tepung panir kini bisa dibuat berbeda. Kelapa parut kering bisa jadi lapisan renyahnya.

Kelapa parut kering ini ada yang halus dan ada yang kasar. Umumnya dipakai untuk membuat cake atau kue kering. Kali ini dipakai sebagai pembalut udang segar. Tentu saja rasanya jadi gurih manis dan renyah.


Dilengkapi saus yang manis pedas, udang goreng jadi semakin spesial rasanya. Untuk meracik udang goreng ini cukup mudah. Perhatikan bahan-bahan dan cara membuat berikut tips di resep berikut ini.

Resep Udang Goreng Kelapa

Udang goreng yang renyah manis ini makin enak dimakan dengan cocol saus yang pedas manis.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : seafood

Bahan Bahan

  • 20 ekor udang ukuran sedang
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 butir putih telur ayam
  • 200 g kelapa parut kasar kering
  • minyak goreng
  • Saus Pedas Manis:
  • 3 sdm madu madu
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 sdm cabe merah ulek
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 200 ml air
  • 1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Kupas udang sisakan ekornya. Kerat sedikit bagian bawah udang dan belah punggung udang lalu lebarkan hingga membentuk seperti kipas.
  2. Lumuri udang dengan air jeruk merica dan garam hingga rata. Sisihkan sebentar.
  3. Lapisi tiap udang dengan tepung terigu hingga merata semua sisinya.
  4. Celupkan dalam putih telur kocok lalu gulingkan dalam kelapa parut kering dan tekan-tekan hingga rata.
  5. Diamkan hingga lapisan tepung rotinya agak kering.
  6. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang.
  7. Goreng udang hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Saus Pedas Manis : Masak semua bahan hingga mendidih lalu angkay.
  9. Sajikan udang goreng dengan saus pedas manis.
Udang segar untuk udang goreng kelapa. Foto: Getty Images

Tips membuat udang goreng kelapa:

1. Kelapa parut kering kasat bisa dibeli di supermarket atau toko bahan kue atau toko online.
2. Pastikan minyak cukup banyak hingga udang terendam dan api sedang agar warnanya kuning keemasan.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Membagikan

Artikel Terkait

© 2025 The News Indonesia. Seluruh hak cipta.
Exit mobile version