Jumat, Mei 22
Buletin
Makanan

Resep Sup Daging Sengkel dan Wortel, Kuahnya Gurih Mantap

By
Resep Sup Daging Sengkel dan Wortel, Kuahnya Gurih Mantap

Jakarta –

Sup daging yang gurih hangat bisa memulihkan energi saat buka puasa. Ditambah wortel dan kacang polong, sup ini makin lezat dan kaya nutrisi.

Kalau bosan dengan soto atau mie kuah, kamu bisa meracik sup daging berbumbu pekat untuk menu makan malam. Memakai daging yang tak terlalu berlemak rasanya tetap gurih.

Bumbu bawang yang royal membuat sup makin sedap aromanya. Direbus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kaldunya sedikit mengental. Makin pekat gurihnya.


Sayuran bisa ditambahkan agar nutrisinya lebih lengkap. Bisa dipilih sesuai selera. Sup daging ini gampang dibuat. Bumbuny ajuga gampang didapat. Cara membuatnya bisa disimak di resep berikut ini.

Resep Sup Daging Sengkel dan Wortel

Meskipun bumbunya hanya bawang sup daging ini rasanya gurih mantap.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : daging

Bahan Bahan

  • 500 g daging sengkel sapi
  • 1.5 liter air
  • 2 sdm mentega
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang
  • 2 siung bawang, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah wortel, kupas, potong kasar
  • 1 buah tomat merah, parut
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdt garam
  • 3 sdm kacang polong beku
  • Taburan:
  • daun seledri cincang halus

Cara Memasak:

  1. Potong-potong daging sengkel sapi ukuran sedang. Sisihkan.
  2. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan daging sengkel dengan api kecil hingga empuk dan kaldunya tersisa sekitar 1 liter.
  3. Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
  4. Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan.
  5. Tambahkan tomat parut lalu aduk hingga mendidih. Angkat.
  6. Masukkan ke dalam rebusan daging.
  7. Bumbui dengan gula, garam, merica dan pala bubuk.
  8. Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak dan bumbu meresap.
  9. Masukkan kacang polong beku, didihkan kembali.
  10. Angkat, taburi daun seledri cincang dan sajikan hangat.
Wortel untuk sup daging sengkel. Foto: The Nation/Asia News Network/iStock

Tips membuat sup daging sengkel sapi:

1. Selain daging sengkel jika suka sup lebih berlemak gunakan daging sandung lamur atau tetelan has dengan lemak.
2. Kuah sup ini sedikit kental, gunakan api kecil saat merebus agar bumbu meresap sempurna.

Simak Video “Bubur Sup Khas Masjid Raya Al-Mashun Medan dari Zaman Kesultanan“
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Share.

Artikel Terkait

© 2026 The News Indonesia. Seluruh hak cipta.
Exit mobile version