Kehabisan ide buka puasa? Buat saja bubur candil ubi ungu yang kenyal dan gurih. Untuk makan malamnya bisa dengan tumis buncis daging sapi.
Nasi goreng merupakan makanan comfort food. Selain enak, nasi goreng juga mudah dibuat, sehingga cocok untuk menu sahur. Kamu bisa membuat nasi goreng daging dengan bumbu kari yang gurih sedap.
Bubur candil banyak ragamnya dan dapat dikreasikan sesuai selera. Untuk menu takjil buka puasa kali ini kamu bisa membuat bubur candil ubi ungu. Namun, bubur candil yang satu ini memakai kuah santan.
Menu tumis buncis juga enak untuk makan malam. Agar lebih spesial tambahkan tumis buncis dengan daging sapi yang empuk juicy, sehingga enak jadi lauk makan nasi. Bumbunya yang manis gurih dijamin bikin nambah.
Berikut ide menu harian Ramadan untuk sahur, takjil, dan buka puasa:
1. Resep Nasi Goreng Daging Bumbu Kari
Resep Nasi Goreng Daging Bumbu Kari Foto: Getty Images
Membuat nasi goreng akan lebih enak menggunakan nasi yang agak pera. Tak melulu pakai bumbu bawang dan kecap, nasi goreng juga sedap diracik pakai bumbu kari yang wangi.
Resep Nasi Goreng Daging Bumbu Kari
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging panggang/olahan
1 sdm bumbu kari siap pakai
1 sdm cabe merah bubuk
500 g nasi putih dingin
2 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar
Pelengkap:
telor goreng
tomat iris
acar wortel
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan irisan kecil daging sapi, aduk hingga agak kering.
Masukkan bumbu kari dan cabe bubuk, aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan nasi putih, kecap, kaldu jamur dan garam.
Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga seluruhnya tercampur rata.
Masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
Sajikan dengan Pelengkapnya.
2. Resep Bubur Candil Ubi Ungu
Resep Bubur Candil Ubi Ungu Foto: iStock
Jika biasanya bubur candil terbuat dari ubi kuning, maka berbeda dengan bubur candil ini yang dibuat pakai ubi ungu. Warnanya pun lebih cantik. Untuk kuah, hanya menggunakan santan tanpa gula merah.
Resep Bubur Candil Ubi Ungu
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
90 menit
Mudah
10
Daerah Asal Masakan : Jawa, Indonesia
Kategori Masakan : Bubur manis
Bahan Bahan
1 kg ubi ungu
250 g tepung tapioka
1.5 liter air
250 g gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
4 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Saus:
500 ml santan kental
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Memasak:
Kupas ubi ungu, potong-potong.
Kukus dalam kukusan panas hingga empuk dan matang lalu angkat.
Selagi panas, tumbuk ubi ungu hingga halus.
Campur ubi ungu dengan tepung tapioka hingga rata. Bentuk menjadi bola-bola kecil.
Didihkan air, gula dan pandan dalam panci.
Masukkan bola-bola ubi ungu dan rebus hingga mengapung.
Tuangui larutan maizena, aduk hingga mendidih kental lalu angkat.
Taruh bola ubi dalam mangkuk. Tuangi saus santannya,
Saus Santan : Rebus semua bahan hingga mendidih lalu angkat dan dinginkan.
3. Resep Tumis Buncis Daging Sapi
Resep Tumis Buncis Daging Sapi Foto: iStockphoto
Tumis buncis dan daging sapi adalah paduan yang sempurna. Apalagi diraciknya pakai bumbu manis gurih ala restoran. Tumis buncisnya renyah dan daging sapinya empuk juicy.
Resep Tumis Buncis Daging Sapi
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
Mudah
6
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Daging dan sayur
Bahan Bahan
100 g buncis muda
150 g daging sapi, iris melintang tipis
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1/4 butir bawang bombay, cincang
Bumbu Perendam:
2 sdm saus tiram
2 sdm saus BBQ
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Bersihkan buncis kedua ujung buncis dan biarkan utuh.
Aduk irisan daging sapi dengan Bumbu Prendam, diamkan beberapa saat.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi.
Masukkan irisan daging aduk hingga berubah warna.
Tambahkan buncis, aduk dengan api besar hingga layu.
Tuangi sedikit air, tutup wajan dan masak hingga kuahnya habis.
Angkat, sajikan hangat.
Simak Video “Tekwan, Menu Berbuka Puasa Khas Palembang Yang di Buru Pembeli“ [Gambas:Video 20detik] (raf/odi)
