Kulon Progo –
Kuliner bakso di daerah kerap kali unik dan menggugah selera. Jika ke Kulon Progo, kamu bisa mencicipi bakso urat lava dengan kuah merah berbahan cabai yang pedasnya nikmat!
Paduan bakso urat dan kuah pedas rasanya tak akan gagal memuaskan selera pencinta bakso dan makanan pedas. Menu inilah yang jadi andalan di Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri, Dusun Karang Tengah Kidul, Kelurahan Margosari, Kapanewon Pengasih, Kulon Progo.
Mereka menawarkan Bakso Urat Lava (BUL) yang belakangan banyak diburu pengunjung. Lokasi tepatnya di utara underpass jalan Polres Kulon Progo, atau berjarak sekitar 30 menit dari pusat Kota Jogja.
Dinamakan ‘lava’ karena kuahnya kental berwarna merah merona layaknya lava gunung berapi. Warna merah ini didapat dari campuran cabai dan rempah yang menghasilkan rasa pedas dan gurih.
Seporsi Bakso Urat Lava juga diisi dengan tahu dan taburan bawang goreng. Kalau mau asam nikmat, bisa tambah kucuran jeruk nipis.
“Menu baru bernama Bakso Urat Lava atau kalau disingkat BUL. Bakso ini memang kami desain untuk para pecinta makanan pedas, jadi sebelumnya kami sudah ada menu bakso pedas lain, tapi konsepnya beda. Kalau yang ini kuahnya kita buat pedas, dan untuk baksonya kita bikin pakai urat, jadi campuran uratnya lebih banyak,” ucap Pemilik Warung Bakso dan Mie Ayam Pakde Wonogiri, Dwi Antar Wibowo saat ditemui di lokasi, Sabtu (21/12/2024).
Dwi mengatakan proses pembuatan Bakso Urat Lava sama seperti bakso pada umumnya. Yang jadi pembeda ada pada pembuatan kuah yang lebih banyak dicampur cabai.
|
Tampilan menu Bakso Urat Lava di Kedai Mie Ayam dan Bakso Pakde Wonogiri, Pengasih, Kulon Progo, Sabtu (21/12/2024). Foto: Jalu Rahman Dewantara/detikJogja
|
“Alhamdulillah minat pembeli terhadap bakso ini cukup bagus, dan hampir setiap hari menjadi menu yang cukup diminati,” terangnya.
Selain Bakso Urat Lava, kedai ini juga menyediakan menu unik seperti mie ayam brutal yaitu mie ayam topping ayam melimpah. Kemudian juga ada bakso gunung berwujud gunung dengan isian cabai dan daging cincang.
“Semua menu ini kita bisa hampir 500-an (mangkuk) sehari habis. Paling banyak rekor kita bisa 1.000 mangkuk lebih, itu biasanya pas momen Lebaran,” ujarnya.
Harga yang dibanderol untuk Bakso Urat Lava tergolong cukup terjangkau, yakni Rp 18.000 per porsi. Sedangkan menu lainnya berada di rentang harga Rp 15.000 hingga Rp 20.000-an.
Salah satu konsumen, Riska, mengaku baru pertama kali mencoba Bakso Urat Lava karena penasaran dengan tampilannya yang terlihat nikmat. “Dan pas mencobanya ternyata memang enak, meski pedasnya nggak ketulungan,” ucapnya.
 |
Riska mengatakan harga menu ini tergolong sebanding dengan porsi yang disajikan. Dia bilang porsi Bakso Urat Lava cukup besar, bahkan mungkin bisa untuk dua orang.
“Soal harga menurut saya sebanding sih karena porsinya termasuk jumbo. Bisa buat dua orang nih,” ujarnya.
Artikel ini sudah tayang di detikjogja dengan judul “Mencicipi Bakso Urat Lava di Kulon Progo, Cocok untuk Pecinta Pedas!”
(aqr/adr)
