Jakarta –
Banyak jamur langka di dunia yang memiliki harga fantastis. Salah satunya jamur langka di India ini yang harganya mencapai jutaan rupiah per kilogram.
Tak terhitung ada berapa banyak spesies jamur yang tersebar di dunia. Setiap jamur memiliki ciri khas masing-masing. Ada jamur beracun yang berbahaya, tapi ada juga jamur yang terkenal enak untuk diolah menjadi berbagai macam masakan.
Melansir The Better India (22/03), di India, ada salah satu jamur langka yang termasuk ke dalam daftar jamur termahal di dunia. Namanya jamur Gucchi yang terkenal dengan cita rasanya yang lezat.
Tumbuh tersembunyi di pegunungan Himalaya yang indah, jamur Gucchi dianggap sebagai salah satu harta karun di dunia kuliner berkat teksturnya yang unik seperti sarang lebah dan rasanya yang khas. Jamur ini memiliki paduan aroma kacang dan tanah. Harganya fantastis, yaitu Rs 40,000 atau setara Rp 7,7 juta per kilogram.
|
Jenis Jamur Langka Asal India Ini Harganya Rp 7,7 Juta per Kg Foto: Site News
|
Warga India yang tinggal di sekitar pegunungan seperti Himachal Pradesh, Jammu, Kashmir, dan Uttarakhand memerlukan berminggu-minggu untuk berburu dan memanen jamur ini dengan melewati medan yang berat.
Kebanyakan jamur ini tumbuh di hutan pegunungan Himalaya yang tinggi dan tersembunyi di bawah lapisan daun.
Para pencari jamur, yang umumnya berasal dari masyarakat lokal, harus menempuh perjalanan jauh dan melintasi medan curam. Musim panennya hanya berlangsung beberapa minggu dan hasilnya sangat tergantung pada kondisi cuaca. Jika terlalu kering atau terlalu basah, jamur mungkin tidak tumbuh sama sekali.
 |
Selain medan yang berat, pencari jamur juga sering berhadapan dengan satwa liar seperti macan tutul dan beruang Himalaya. Jamur yang berhasil ditemukan kemudian dipetik dengan hati-hati dan dikeringkan di bawah sinar matahari untuk menjaga kualitasnya.
Walaupun penuh risiko, perburuan jamur ini menjadi mata pencaharian penting bagi banyak penduduk lokal, sekaligus menjaga tradisi yang sudah berlangsung selama berabad-abad.
Selain bentuknya yang unik, jamur Gucchi cukup sering dijadikan olahan makanan yang enak. Jamur ini kaya akan rasa umami yang bisa meningkatkan cita rasa berbagai hidangan, mulai dari risotto, pasta, hingga kari.
 |
Teksturnya yang lembut namun kenyal memberikan sensasi yang unik saat disantap. Karena harganya yang mahal, Gucchi sering kali hanya disajikan dalam acara-acara istimewa atau di restoran kelas atas.
Sementara dari sisi kesehatan, jamur Gucchi dikenal bermanfaat dalam pengobatan tradisional. Karena jamur ini kaya akan antioksidan yang bagus untuk kesehatan tubuh, lalu baik untuk kesehatan jantung sampai kaya akan vitamin D yang berguna meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Meski sulit untuk dipanen dan termasuk jamur langka, akan tetapi sampai sekarang jamur ini menjadi sumber penghasilan penting bagi masyarakat di pegunungan Himalaya.
Selain jamur Gucchi, masih ada banyak jamur dengan harga tinggi di dunia. Bahkan ada jamur yang harganya mencapai Rp 60 juta.
Baca Juga: 10 Jamur Termahal di Dunia, Harganya Ada yang Rp 60 Juta!” selengkapnya
(sob/odi)
