Jakarta –
Terkenal sebagai penjual makanan kaki lima yang meraih Bib Gourmand Michelin Guide di Bangkok. Sosok Jay Fai dikabarkan akan segera pensiun dalam waktu dekat.
Bagi yang sering berlibur ke Bangkok, Thailand, pasti sudah tak asing dengan warung makan kaki lima yang satu ini. Namanya Jay Fai, berlokasi Phra Nakhon, Bangkok.
Sejak tahun 2018, warung makan kaki lima ini sudah masuk ke daftar Bib Gourmand Michelin Guide Bangkok. Pada tahun 2024, Michelin menganugerahi 42 bintang untuk 35 restoran di Thailand. Salah satunya Jay Fai yang masih meraih bintang 1.
|
Jay Fai, Pemilik Warung ‘Michelin’ di Bangkok Berencana untuk Pensiun Foto: Site News
|
Warung makan yang tak pernah sepi ini dikelola oleh Jay Fai, sosok koki wanita berusia 81 tahun yang setiap harinya memasak semua pesanan makanan pembeli di sana.
Jay Fai tampil nyentrik dengan ciri khas kaca mata ski yang digunakan saat memasak. Kaca mata ini digunakannya karena ia memasak menggunakan wok dengan api besar dari arang. Selama lebih dari 44 tahun, Jay Fai tak pernah berhenti menciptakan makanan yang enak dan bisa dinikmati oleh pengunjung dari berbagai negara.
Mengutip situs Michelin Guide, ada empat menu makanan yang jadi ikon di warung Jay Fai. Pertama ada Crab Omelette yang kaya dengan isian daging kepiting, kemudian ada Drunken Noodle yang sekilas bentuknya seperti kwetiau, lalu ada Tom Yum Soup dan Crab Yellow Curry.
 |
Sayangnya, baru-baru ini Jay Fai memberikan pernyataan bahwa ia sebentar lagi akan pensiun dari dunia kuliner.
Lewat sesi wawancara dengan media Thailand yaitu Komchadluek (28/10), Jay Fai mengaku bahwa memilih dan mengecek bahan makanan setiap hari mulai melelahkan untuknya.
“Saya tidak akan mempertahankan restoran ini, tapi dengan senang hati saya akan mengajarkan orang-orang yang mau resep (makanan) saya,” ungkapnya.
 |
Memang Jay Fai belum menentukan kapan pastinya ia akan pensiun. Tapi ia memiliki ancang-ancang ingin pensiun di tahun depan.
“Bisa jadi saya pensiun tahun depan,” pungkasnya.
Meski warung makannya termasuk ke dalam kuliner kaki lima di Bangkok, tapi menu makanan di kedai Jay Fai ini memang tak murah. Contohnya menu crab omelettenya memiliki harga 1,200 baht (Rp 560.000). Sebelumnya, warung makan ini semakin viral karena pernah dikunjungi oleh Lisa BLACKPINK.
(sob/odi)
