Jakarta –
Kulkas selalu diandalkan untuk menyimpan makanan, tapi tak semua bahan makanan cocok disimpan di dalamnya. Hindari menyimpan 10 bahan makanan ini di kulkas.
Sepertinya jadi kebiasaan banyak orang untuk menyimpan makanan apapun di dalam kulkas. Namun faktanya, tak semua makanan cocok dimasukkan di kulkas.
Mengutip Delish, menyimpan makanan tertentu di dalam kulkas bisa menurunkan kualitas produk. Alih-alih disimpan di dalam kulkas, simpan makanan di tempat yang aman dan terpisah dari makanan lain.
Berikut daftar makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas, mengutip Reader’s Digest dan laman Martha Stewart.
|
Roti tawar tidak pernah disarankan disimpan dalam kulkas. Foto: Getty Images/iStockphoto/SasaJo
|
1. Roti tawar
Roti sebaiknya dimakan sesegera mungkin sebelum tanggal ‘best before’ yang biasa tertera dalam kemasan. Namun, banyak orang menyimpan roti di dalam kulkas untuk memperpanjang usia roti.
Faktanya, udara dingin yang dihasilkan kulkas membuat roti kehilangan tekstur lembut dan semakin mengering.
Namun, berbeda halnya dengan roti homemade. Anda bisa menyimpan roti di dalam kulkas sebentar saja untuk mencegah pertumbuhan jamur.
2. Cokelat
Cokelat paling enak dikonsumsi saat teksturnya tidak lembek. Tak heran jika kebanyakan dari kita memasukkan cokelat ke dalam kulkas sebelum mengonsumsinya.
Sayangnya, cara ini justru menyebabkan gula di cokelat berpindah ke permukaan.
Perpindahan gula ke permukaan memicu kemunculan bercak-bercak putih tipis di atas cokelat. Namun demikian, cokelat dengan kondisi ini masih aman dimakan.
Alih-alih di dalam kulkas, simpan cokelat di area yang sejuk dan kering. Jauhi cokelat dari paparan langsung sinar matahari dan suhu panas.
3. Bawang putih dan bawang bombay
Bawang putih utuh yang belum dipotong akan menjadi lunak dan bertunas cepat di dalam lemari es.
Sementara bawang bombay akan terpengaruh oleh suhu dingin kulkas. Pati di dalam bawang bombay bisa berubah menjadi gula.
Simpan bawang putih dan bawang bombay di tempat sejuk dan kering.
4. Kentang
Suhu dingin menyebabkan pati kentang menjadi gula. Kentang jadi punya rasa manis dan teksturnya bisa berubah saat dimasak.
Simpan kentang di dalam wadah yang berventilasi seperti kotak kardus dan jauh dari cahaya langsung untuk mencegah tumbuhnya tunas.
5. Biji kopi
Keluarkan kopi dari kulkas sekarang juga. Kelembapan dalam kulkas menyebabkan biji kopi rusak. Artinya, biji kopi sulit menghasilkan rasa segar dan kuat.
Pintu kulkas yang sering dibuka tutup juga bisa menciptakan kondensasi. Hal ini menyebabkan kelembapan melonjak tinggi.
Simpan biji kopi Anda dalam wadah kedap udara di dapur.
 |
6. Selai kacang
Selai kacang yang Anda beli di supermarket mungkin mengandung pengemulsi dan pengawet. Kandungan ini dapat meningkatkan kualitas selai kacang di suhu kamar.
Jangan simpan selai kacang yang Anda beli di supermarket untuk menjaga kualitasnya.
Namun, jika selai kacang dibuat secara homemade tanpa pengawet, maka wajib disimpan di dalam kulkas. Selai kacang tanpa pengawet bisa memicu aroma tengik dan menumbuhkan jamur.
7. Madu
Makanan lengket dan manis ini sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam kulkas. Suhu dingin menyebabkan madu mengeras dan mengkristal.
Tempat ideal untuk menyimpan madu adalah suhu ruangan.
8. Alpukat
Jangan biarkan alpukat yang sudah matang disimpan di kulkas. Alpukat yang sudah matang sebaiknya langsung dikonsumsi. Atau, Anda bisa menyimpan alpukat pada suhu ruang.
9. Mentimun
Mentimun yang disimpan di dalam kulkas akan mengalami ‘chilling injury’ atau bintik-bintik, mengerut, dan menguning setelah tiga hari atau lebih.
Jika menginginkan mentimun dingin, maka bungkus terlebih dahulu dengan plastic wrap untuk meminimalisir kelembapan dan memakannya secepat mungkin.
10. Cookies
Suhu kulkas menyebabkan cookies lembap, menjadi rapuh, dan mempengaruhi rasa.
Simpan cookies dalam wadah tertutup hingga tiga minggu, tergantung jenisnya.
Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Catat, 10 Makanan Ini Sebaiknya Tak Disimpan di Kulkas”
(dfl/adr)
