Jakarta –
Belakangan heboh temuan anggur Shine Muscat di Thailand mengandung residu pestisida. Agar terhindar dari hal tersebut, berikut 4 tips menghilangkan pestisida pada buah.
Pemerintah Thailand mengumumkan temuan residu pestisida pada anggur Shine Muscat di pasaran. Sekitar 50 jenis zat kimia sebagian ditemukan melebihi ambang batas aman, sementara sebagian lain tidak masuk dalam aturan kandungan bahan kimia setempat.
Melihat kasus ini, Badan Karantina Indonesia (Barantin) memperketat pengawasan karantina. Barantin memastikan seluruh komoditas tumbuhan yang masuk Indonesia sudah memenuhi prosedur karantina sesuai regulasi keamanan pangan.
Sebenarnya tak hanya buah impor, buah yang dibudidayakan secara lokal bisa saja masih terdapat sisa pestisida. Residu pestisida bisa dihilangkan dengan tips berikut:
1. Kupas buah
|
Foto: iStock
|
Beberapa jenis buah dapat dimakan bersama kulitnya, seperti apel. Namun untuk apel impor, mungkin ada baiknya dikupas terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.
Berdasarkan studi oleh National Library of Medicine, cara paling praktis dan efektif untuk menghilangkan residu pestisida pada buah tertentu adalah dengan mengupas kulit buah tersebut.
2. Cuci di bawah air mengalir
Meski tidak berencana mengonsumsi buah bersama kulitnya, sebaiknya cuci buah dengan air mengalir. Melansir dari Times of India, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika (FDA) menyarankan untuk mencuci tangan dengan sabun terlebih dahulu sebelum mencuci buah.
Setelah itu, letakkan buah pada wadah atau penyaring, lalu cuci dengan air mengalir. Cara ini akan melunturkan residu pestisida dan air cucian buah langsung terbuang.
3. Rendam dengan baking soda
 |
Riset dari University of Massachusetts menemukan kebanyakan pestisida tidak stabil pada larutan alkali. Mereka menyarankan untuk menggunakan larutan baking soda yang terbukti menurunkan residu pestisida sampai 90 persen.
Anda cukup menyiapkan wadah berisi air, lalu campur dengan baking soda. Setelah itu rendam buah atau sayuran selama 15 menit.
4. Pakai cuka
Selain baking soda, cara menghilangkan pestisida pada buah adalah merendam pada larutan cuka.
Larutkan cuka pada air dengan perbandingan 1:3. Untuk 1 bagian cuka, campur dengan 3 bagian air. Rendam buah selama 5-10 menit untuk memastikan bakteri terbunuh dan sisa pestisida hilang.
Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Heboh Anggur Shine Muscat, Ini Cara Menghilangkan Pestisida pada Buah“
(adr/adr)
