Jakarta –
Mencari jajanan menarik di Tebet tidaklah sulit. Salah satu yang bisa dicoba roti kukus dengan lebih dari 10 jenis topping. Jangan kaget, harganya ‘Rp 15 juta’!
Tebet menjadi salah satu kawasan yang cocok untuk kulineran. Bahkan, di sekitar Tebet Eco Park pun hadir jajanan kaki limaan yang sayang dilewatkan.
Salah satu pendatang baru yang berhasil mencuri perhatian, penjual roti kukus. Namanya Roti Pa’Mur. Istilah Pamur sebenarnya singkatan dari ‘Panjang Umur’, dengan harapan orang yang menikmati roti ini bisa bahagia dan panjang umur.
Sejak dibuka Agustus 2024, penjual roti kukus ini tidak pernah sepi pelanggan. Bahkan, di waktu-waktu tertentu, antreannya mengular. Dalam sehari, roti kukus ini pun bisa laku kurang lebih 500 buah roti.
Saat detikfood sambangi (21/11/2024) pukul 19.00 WIB, baru ada beberapa pembeli yang datang. Jadi, kami bisa langsung pesan tanpa mengambil nomor antrean. Namun beberapa saat kemudian, barulah pengunjung lain berdatangan sampai menciptakan antrean panjang.
Salah satu pegawai Roti Pa’Mur mengungkap, “Waktu awal-awal emang antriannya panjang banget, jadi haus pake nomor antrean. Tapi kalau misalnya gak antre, bisa langsung pesan aja.”
Kurang lebih ada 10 variasi roti yang ditawarkan, mulai dari topping manis hingga gurih. Ukuran rotinya juga ada dua, yaitu mini atau standar.
Jika datang ke sini, lebih baik lihat dan pilih sendiri variasi roti dari kukusan besar yang dipajang di gerai. Sebab, tidak semua variasi yang ada di menu tersedia saat itu juga.
Mereka memakai semacam jenis roti milk bread yang mirip seperti roti shokupan ala Jepang. Namun, teksturnya agak berserat dan tidak selembut shokupan.
Roti yang sudah diberi topping, dimasukkan ke dalam kukusan besar, dan dikukus selama kurang lebih 8 menit, baru disajikan ke pelanggan.
|
Terdapat sejumlah variasi roti yang bisa dicoba, mulai dari manis sampai gurih. Foto: Detikcom / Atiqa Rana
|
Kami memilih lima variasi berbeda dengan ukuran standar, mulai dari Matcha, Cokelat Pisang, Pepperoni, Beef Bulgogi, dan Jagung Susu Keju. Harganya mulai dari ‘Rp 5 juta’ sampai ‘Rp 15 juta’.
Harga tersebut tidak benar-benar harus dibayar jutaan. Ini hanya trik marketing yang membuat roti semakin menarik. Kata-kata ‘juta’ mengacu pada ‘ribu’, sehingga kalau harganya Rp 5 juta berarti sama dengan Rp 5 ribu.
 |
Tidak perlu menunggu lama sampai roti disajikan karena kebetulan empat variasi yang kami pilih sudah selesai dikukus. Roti pun disajikan di wadah unik berbentuk sekop.
Kelima variasi roti ini punya ketebalan dan tekstur yang menurut kami berbeda-beda. Tekstur yang paling sempurna datang dari roti kukus variasi matcha.
Ketebalannya sekitar tiga centimeter, dilapisi dengan topping selai matcha yang melimpah. Tekstur rotinya paling sempurna, karena tidak terlalu keras maupun lembek. Berpadu dengan topping matcha manis, diimbangi dengan rasa pahit matcha yang agak kuat. Adapun buliran matcha menggumpal, berbentuk remahan, yang membuat sensasi makannya semakin nikmat.
 |
Variasi roti kukus jagung susu keju (jasuke) juga tidak kalah nikmat. Rotinya memang tidak selembut variasi matcha, tetapi topping diatasnya membantu menambah kenikmatan roti ini.
 |
Komposisi jagung dan parutan kejunya melimpah. Pertama kali digigit, kami bisa merasakan rasa jagung yang manis, barulah seiring waktu tercipta rasa gurih dengan sentuhan rasa susu.
Variasi cokelat pisangnya juga nikmat. Selai cokelat dengan tingkat kemanisan pas, dipadukan dengan potongan pisang yang manis, tidak asam. Sayangnya, variasi ini belum terlalu matang dikukus, sehingga tekstur rotinya agak lebih keras daripada variasi lain.
 |
Kalau mau sensasi rasa gurih, bisa pesan pepperoni dan beef bulgogi. Keduanya punya tekstur roti yang lembut, tetapi roti yang disajikan agak menciut, sehingga terlihat tidak begitu tebal.
Untuk variasi pepperoni, disajikan dengan lumuran saus, potongan pepperoni, dilapisi dengan keju mozarella yang lumer. Ketika digigit, tercap rasa saus mirip seperti saus bolognese yang cukup kuat. Rasanya perpaduan antara gurih, sedikit asam, dan pedas lada. Namun, menyatu sempurna dengan pepperoni dan kejunya.
Beef bulgoginya bisa jadi opsi lain. Saus bulgoginya dominan gurih dan pedas lada, hampir mirip seperti saus black pepper (lada hitam). Sayangnya topping dagingnya tidak begitu banyak, lebih didominasi dengan saus cokelat bulgogi.
Selain roti kukus, Roti Pa’Mur juga menawarkan menu lain, mulai dari susu murni rasa cokelat yang tidak begitu manis sampai pink lava yang manisnya lebih dominan dan menyegarkan. Ada juga pilihan menu bakso bakar yang bisa dicoba.
Jika penasaran ingin coba, bisa mampir ke Roti Pa’Mur di Jl.Tebet Barat Raya, RT.15/RW.7, Tebet Barat., Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12810. Buka setiap hari, pukul 16.00 – 23.00 WIB. Lebih baik datang lebih cepat supaya tidak perlu antre dan menunggu lama.
(aqr/adr)
