Jakarta –
Chef ini ikut memanfaatkan air fryer sebagai alat yang disebut-sebut lebih efektif dan sehat dalam memasak. Ia mencoba memasak steak, hasilnya pun seperti ini!
Air fryer merupakan alat masak yang popularitasnya meningkat pesat. Dikenal efektif dalam memasak karena bisa menghemat waktu, mudah digunakan, ringkas, dan lebih sehat.
Air fryer juga banyak dipilih karena bisa mengurangi penggunaan minyak. Elemen panas di dalam alat masak ini akan memanaskan udara dan dihembuskan dengan cepat mengelilingi makanan. Aliran udara panas yang merata ini membuat makanan menjadi renyah dan warnanya berubah kecokelatan.
Untuk membuktikan klaim-klaim tersebut, tidak sedikit chef berkreasi dengan memanfaatkan air fryer. Seperti chef di TikTok ini yang baru saja menunjukkan hasil masak steak dengan air fryer yang ternyata memuaskan!
Melalui unggahan video TikTok @chef.erlinmorey, chef itu menunjukkan hasil steak buatannya yang dimasak dengan air fryer. Chef Erlin melakukan hal ini karena mendengar klaim bahwa steak beku dapat dimasak sempurna dengan air fryer.
Ia mengawali video tersebut dengan mengungkap, “Saya telah menjadi chef sejak tahun 1999. Orang-orang banyak yang masak steak dalam keadaan beku di air fryer mereka.”
Chef itu juga menunjukkan langkah-langkah yang harus dilakukan untuk memasak steak ini. Mulai dari melapisi semua sisi steak dengan minyak zaitun, memberi bumbu lada hitam segar, barulah memasukkan steak ke air fryer.
|
Chef ini masak steak pakai alat air fryer. Foto: TikTok @chef.erlinmorey
|
“Mulai dengan waktu delapan menit,” ujarnya dalam video.
Di tengah waktu, wanita ini membalik steak dan memasak sisi lainnya di waktu yang tersisa. Ketika steak matang, ia menarik tuas air fryer tersebut lalu menambahkan mentega di atasnya.
 |
Chef Erlin tampak bangga dengan hasilnya karena steak dimasak sampai tingkat kematangan medium-rare yang pas. Dia tidak menyangka steak ini hasilnya memuaskan dengan tekstur daging yang juga empuk.
Beberapa chef memang cukup banyak membandingkan terkait proses memasak steak beku dengan daging yang sudah dicairkan (thawing).
Seperti America’s Test Kitchen yang membandingkan proses memasak daging yang sudah dicairkan dengan steak beku. Hasilnya pun menarik perhatian.
Melansir thedailydot.com (14/12/2024), pengujian mereka menunjukkan bahwa steak beku punya warna kecokelatan yang sama dengan steak yang sudah dicairkan. Namun, steak beku lebih lembab, kematangannya merata, dan sedikit ada garis abu-abu di dagingnya.
 |
Jika teori dari hasil uji coba itu benar, air fryer berarti memang berpotensi meningkatkan prosesnya lebih jauh lagi. Dengan memasak dalam keadaan beku dalam air fryer, daging mungkin memiliki warna kecokelatan yang merata, dengan tekstur yang empuk dan lembab.
Video milik chef ini mengundang reaksi beragam dari para netizen. Tidak sedikit netizen yang memuji kecanggihan air fryer.
Seorang netizen berkomentar, “Air fryer adalah kuliner yang setara dengan AI.”
“Ini seperti ‘itu berfungsi’. Saya tidak suka fakta bahwa itu (air fryer) benar-benar berfungsi. Tetapi momen itu benar-benar ada,” jelas netizen lain.
(aqr/adr)
