Jakarta –
Gordon Ramsay membuka restoran dengan menu ala Barat. Salah satu menunya pasta carbonara, tetapi menu ini menuai kritik netizen karena tambahan bahan ini.
Salah satu restoran yang dimiliki oleh chef Gordon Ramsay adalah Street Pizza. Restoran itu menawarkan menu pizza dan aneka pasta ala Italia.
Dilansir dari The Mirror US (22/10), pada beberapa waktu lalu Street Pizza mengunggah konten promosi terkait menu pasta yang ditawarkan. Mereka mempromosikan pasta carbonara untuk dicicip pada hari pasta nasional.
Unggahan promosi menu pasta carbonara itu langsung mencuri perhatian netizen. Sekilas sajian pasta carbonara itu tak ada yang aneh, tetapi bagi orang Italia sajiannya sungguh mengherankan.
|
pasta carbonara di resto Gordon Ramsay Foto: Jam Press Vid
|
Hal ini disebabkan adanya kacang polong pada sajian pasta carbonara. Netizen mempertanyakan mengapa kacang disajikan pada sajian pasta carbonara.
“Saya bukan orang Italia, tapi kesal melihat ini,” bunyi salah satu komentar.
“Ini bukan cara memasak yang benar! Carbonara = tidak pakai krim dan kacang polong,” komentar lainnya.
Pasta carbonara di restoran Street Pizza milik Gordon Ramsay ini dibanderol harga 19 USD (Rp 306 ribu). Menu ini ditawarkan di seluruh gerainya yang tersebar di Amerika Serikat, Dubai, Qatar, Malaysia, dan Korea.
Sajian pasta carbonara yang tepat
Carbonara merupakan hidangan tradisional Italia yang asal-usulnya masih diperdebatkan, pasalnya ada yang mengatakan ini berasal dari Roma, tetapi banyak juga yang mengatakan dari Napoli.
Sajian ini sendiri berasal dari kata ‘carbonaro’ yang berarti pembakar batu bara, disebutkan pula bahwa hidangan ini dibuat oleh para pekerja batu bara. Konon, hidangan ini dibuat oleh tentara Amerika di Roma selama Perang Dunia II, mereka mencampurkan telur dan bacon ke dalam sajian pasta yang dimasak bersama keju.
Untuk sajiannya, pasta carbonara dibuat dengan beberapa bahan sederhana. Di antaranya ada telur, bacon, guanciale, keju Pecorino Romano, dan lada hitam. Jenis pasta spaghetti umum dipakai untuk sajian ini.
(yms/odi)
