Saku –
Ada tren tur wisata yang sedang ramai dilakukan turis saat berkunjung ke Jepang, yakni mencoba pengalaman berkunjung ke pabrik sake.
Dikutip dari Kyodo News, Selasa (17/12/2024) turis bisa merasakan pengalaman langsung dalam pembuatan sake Jepang. Wisata ini telah menjadi tren di kalangan turis di wilayah Jepang bagian tengah. Bahkan sebelum teknik pembuatan minuman beralkohol tradisional tersebut dimasukkan dalam daftar Warisan Budaya Takbenda UNESCO.
Salah satu pengalaman yang ditawarkan oleh biro perjalanan di Saku, Prefektur Nagano memberikan kesempatan kepada peserta untuk menjadi kurabito atau pembuat sake.
Para peserta dapat menginap di rumah bergaya tradisional yang pernah dihuni oleh para pembuat sake selama musim pembuatan. Kemudian peserta dapat terlibat dalam berbagai tahap pembuatan sake seperti mencuci beras, mengukus, dan fermentasi dengan cetakan koji.
Menurut Kurabito Stay Inc, sekitar 40% peserta tur pembuatan sake di perusahaan sake Kitsukura Shuzo adalah wisatawan asing. Bagi banyak peserta, daya tarik utama bukan hanya mengunjungi tempat pembuatan sake dan mencicipi minuman tersebut.
Tetapi juga berpartisipasi langsung dalam proses pembuatannya sambil menginap di rumah kayu yang sudah berusia lebih dari 100 tahun.
Peserta asal Swiss yang mengikuti tur itu, Antoni Gandia, menyatakan bahwa ia mengikuti tur tersebut karena ingin mempelajari lebih dalam tentang proses dan budaya pembuatan sake.
|
Ilustrasi pembuatan sake Jepang. (Getty Images/shinji)
|
Dari data Kurabito Stay, tur tersebut dimulai pada Maret 2020 dan hingga kini telah menarik sekitar 650 tamu dari lebih 30 negara.
Presiden perusahaan tersebut, Marika Tazawa, mengungkapkan kekagumannya terhadap pengetahuan dan keterampilan tradisional yang digunakan dalam pembuatan sake dan minuman beralkohol sulingan shochu, yang baru saja dimasukkan ke dalam daftar warisan budaya takbenda UNESCO.
“Saya ingin mengenalkan nilai-nilai sake Jepang ke seluruh dunia dengan melibatkan orang-orang dalam proses pembuatan sake yang otentik,” katanya.
(upd/wsw)
