Jakarta –
Pasta terdiri dari ribuan jenis yang dibedakan berdasarkan bentuknya. Aneka pasta bentuk unik ini pastinya bisa jadi alternatif makan yang lebih menyenangkan!
Pasta seperti spaghetti, fettuccine, dan macaroni adalah bentuk umum yang banyak dikonsumsi di dunia. Namun tahukah kamu kalau sebenarnya ada lebih dari 1.300 jenis pasta di dunia dengan bentuk dan ukuran berbeda.
Pasta ini jamak ditemui di berbagai wilayah Italia. Tampilannya ada yang seperti roti hot dog, telinga kecil, hingga lembaran berenda. Mengolah pasta bentuk unik ini pun ada rekomendasinya agar cita rasanya maksimal.
Mengutip All Recipes (28/10/2024), inilah 9 pasta bentuk unik berikut rekomendasi penyajiannya:
1. Gemelli
|
Foto: All Recipes
|
Nama pasta ‘Gemelli’ diambil dari bahasa Italia yang artinya ‘Kembar’. Ini merujuk pada bentuk pasta ini yang seperti kembar, tapi sebenarnya berbentuk spiral. Dibuat dari selembar adonan yang dibuat untaian tunggal berbentuk S.
Gemelli bisa jadi alternatif makaroni yang kerap digunakan untuk hidangan mac & cheese. Selain itu banyak dipakai untuk casserole atau salad pasta.
2. Cavatelli
 |
Pasta berupa potongan mungil ini punya bentuk mirip roti hot dog jika dilihat dari dekat. Namanya cavatelli yang dalam bahasa Italia berarti ‘cekungan kecil’.
Cavatelli terbuat dari adonan semolina tanpa telur. Karenanya teksturnya cenderung lebih padat. Cavatelli enaknya dijadikan pengganti penne dalam berbagai resep.
3. Mafaldine
 |
Inilah mafaldine, jenis pasta bentuk pita yang tampilannya cantik. Bentuknya lembaran panjang yang pipih dan lebar dengan sisian kanan dan kiri bergelombang seperti renda. Untuk lebarnya, mafaldine sekitar 1 cm.
Pasta ini cocoknya diolah layaknya jenis pasta pita lain seperti linguine dan fettuccine. Misalnya pakai saus yang lebih lembut, seperti saus tomat yang kerap dipadukan spaghetti.
4. Paccheri
 |
Pasta bentuk unik lainnya, paccheri yang menyerupai tabung besar dan pendek. Asal-usulnya konon dari Campania, sebuah wilayah di Italia Selatan. Pasta ini sering digunakan dalam masakan Neapolitan.
Pachheri cocoknya diolah bersama saus berbahan dasar daging (ragu). Umumnya dibuat dari tepung gandum durum semolina dengan permukaan yang terkenal halus.
5. Cavatappi
 |
Selintas seperti macaroni, inilah cavatappi yang dibentuk seperti tabung heliks. Nama ‘cavatappi’ berasal dari bahasa Italia yang berarti ‘pembuka botol’. Pasta ini memiliki garis atau tonjolan di permukaannya sehingga saus dapat menempel lebih baik.
Dalam beberapa hidangan, penggunaan cavatappi dinilai menguntungkan untuk anak-anak karena mereka bisa mengunyahnya dengan lebih mudah. Biasanya pasta berbahan nontelur ini diolah jadi salad, sup, dan casserole (hidangan panggang dalam wadah mangkuk besar).
Pasta bentuk unik lain ada di halaman selanjutnya.
