Jakarta –
Susu kelapa adalah jenis susu nabati yang bermanfaat bagi kesehatan. Bahkan, mengonsumsi susu kelapa bagus untuk diet.
Sekilas susu kelapa dan santan memang terlihat mirip, tetapi sebenarnya memiliki perbedaan. Mengutip Alodokter, prinsip proses pembuatan susu kelapa dan santan sebenarnya sama, dihasilkan dari daging kelapa parut yang diperas.
Perbedaanya terletak dari proporsi air yang dimasukkan ke dalam air perasan kelapa tersebut. Hasil produknya juga akan berbeda.
Jika santan dikenal punya tekstur kental, susu kelapa punya tekstur yang lebih cair. Rasa susu kelapa juga lebih manis dengan aroma kelapa yang tidak sekuat santan.
Susu kelapa bisa menjadi alternatif bagi mereka yang menjalankan diet. Nutrisinya juga tidak kalah kaya, karena dapat mendukung kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan mendukung pencernaan sehat.
Sifatnya yang bebas laktosa juga cocok bagi mereka yang sensitif terhadap susu sapi.
Jika penasaran dengan berbagai kandungan nutrisi dan manfaatnya, berikut informasinya seperti dilansir dari Times of India (19/09/2024).
1. Nutrisi dalam susu kelapa
|
Susu kelapa mengandung nutrisi beragam yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/fcafotodigital
|
Susu kelapa kaya akan vitamin dan mineral penting. Sebagian besarnya terdiri dari mangan, mineral tembaga, dan magnesium, yang penting untuk berbagai fungsi tubuh.
Mangan mendukung kesehatan dan metabolisme tulang, mineral tembaga membantu pembentukan sel darah merah, dan magnesium membantu fungsi otot dan transmisi saraf.
2. Mendukung kesehatan jantung
 |
Di dalam susu ini juga terdapat trigliserida rantai menengah atau Medium-Chain Triglyceride (MCT), khususnya asam laurat yang diketahui dapat mendukung kesehatan jantung.
MCT dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol dengan meningkatkan lipoprotein densitas tinggi (HDL) atau kolesterol baik dan berpotensi mengurangi kolesterol jahat atau lipoprotein densitas rendah (LDL), yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung lebih rendah.
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Susu kelapa juga kaya akan asam laurat, sejenis MCT yang memiliki sifat anti mikroba.
Asam laurat dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, dengan memerangi bakteri, virus, dan jamur berbahaya.
Efeknya dalam meningkatkan kekebalan tubuh menjadikan susu kelapa sebagai tambahan yang bermanfaat untuk diet.
