Jakarta –
Sup telur populer karena gurih hangat dan mudah dibuat. Untuk meracik sup telur yang gurih enak ikuti tips yang dilakukan restoran saat membuat sup telur.
Salah satu racikan telur yang enak dan mudah dibuat adalah egg drop atau sup telur. Sup berkuah gurih hangat ini juga bernutrisi, karena memakai telur sebagai bahan utama.
Dilansir dari Mashed (17/11), meski sup telur dapat dibuat dengan mudah di rumah, kamu bisa mengikuti tips yang dilakukan restoran untuk mendapatkan rasa lezat. Sup telur di restoran biasanya memiliki rasa gurih yang lebih kaya, karena memakai kaldu dan bumbu berkualitas
Berikut 5 tips memasak sup telur agar rasa gurihnya selezat buatan restoran.
1. Memakai kaldu ayam murni
|
tips membuat sup telur ala resto Foto: Getty Images/iStockphoto
|
Jika memasak sup telur di rumah, biasanya kuah hanya didapatkan dari rebusan air saja. Namun, kalau ingin rasa yang lebih enak,gunakan kuah kaldu ayam asli.
Ranveer Brar, chef dan pemilik Kashkan Restaurant Dubai mengungkapkan kalau banyak restoran yang membuat olahan sup dengan kuah kaldu asli. “Biasanya (kuah kaldu) buatan sendiri yang berasal dari kombinasi tulang ayam, sayuran aromatik, dan rempah-rempah yang dapat meningkatkan kekayaan rasa dan tekstur sup,” ungkapnya.
Executive chef dari DanDan Restaurant, Evan Greenhalgh di Milwaukee, Amerika Serikat juga menjelaskan cara membuat kuah kaldu yang enak.
“Bisa menggunakan tulang dari sisa ayam panggang dan tambahkan bawang bombay, bawang putih, wortel, dan jahe. Masak hingga mendidih dan diamkan selama 6 jam dengan api kecil semalaman. Saring kaldu untuk meracik supnya,” jelasnya.
2. Tambahan Bumbu
Kecap asin menjadi salah satu bumbu yang kerap digunakan pada racikan sup telur. Namun, beberapa chef juga menganjurkan untuk menambahkan bumbu lain agar masakannya lebih sedap.
“Lada putih segar adalah cita rasa khas China, daun bawang, dan jangan sungkan untuk menambahkan garam dan white soy (shiro) atau kecap asin yang rasanya lebih ringan dan manis,” kata chef Sophina Uong.
Cara memasak sup telur ala restoran yang enak lainnya ada di halaman berikut…
Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“
[Gambas:Video 20detik]
