Jakarta –
Saus pisang punya rasa dan sejarah menarik. Bumbu pelengkap ini rupanya sudah ada sejak zaman Perang Dunia II dan menjadi kegemaran masyarakat di Filiphina.
Terdapat beberapa saus yang hadir dan digemari masyarakat dunia. Mulai dari saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan masih banyak lagi.
Di antara saus populer itu, ada juga saus yang punya rasa hingga sejarah tidak kalah menarik. Salah satunya saus pisang yang berbeda dengan saus tomat tradisional.
Bumbu klasik dengan sentuhan tropis ini juga mendapat popularitas di belahan dunia, khususnya di Filipina. Saus ini merupakan bahan pelengkap pokok yang harus ada di dapur-dapur rumah tangga warga Filipina.
Warnanya kuning cerah dan rasanya manis tetapi tajam. Saus pisang kerap ditambahkan ke berbagai macam hidangan.
Terlepas dari namanya yang unik, banyak fakta menarik dari saus pisang ini. Mulai dari asal-usulnya, bahan-bahannya, makna budaya, sampai kegunaannya. Bahkan, saus ini telah membuat warga Filipina ketagihan.
Melansir facts.net (07/03), berikut 5 fakta menarik dibalik saus pisang!
1. Diciptakan saat Perang Dunia II
Saus pisang adalah bumbu manis dan tajam asal Filipina. Terbuat dari pisang tumbuk, gula, cuka, dan rempah-rempah. Sering digunakan sebagai saus atau bumbu marinasi.
Sejarah di balik saus ini pun sangat menarik. Selama Perang Dunia II, Filipina kekurangan pasokan tomat. Masyarakat akhirnya menciptakan saus pisang sebagai alternatif.
Dengan akal dan kecerdikan, orang-orang beralih dari saus tomat ke pasokan pisang yang melimpah. Solusi inovatif ini tidak hanya mengatasi kelangkaan tomat, tetapi juga memunculkan saus atau bumbu baru yang berujung punya cita rasa tersendiri.
2. Simbol kecerdasan masyarakat Filipina
|
Saus pisang disebut juga sebagai simbol kecerdasan orang Filiphina. Foto: istimewa
|
Terciptanya saus pisang merupakan salah satu bukti kecerdasan dan kreativitas masyarakat Filipina.
Dalam menghadapi kesulitan, mereka mengubah kelangkaan tomat menjadi peluang berinovasi dan mengembangkan bumbu yang telah menjadi bagian penting dan warisan kuliner mereka.
Saus pisang pun akhirnya melambangkan ketahanan dan kemampuan beradaptasi orang Filipina, sekaligus mencerminkan kekayaan, budaya, dan masakan Filipina.
Bahan dasar saus pisang hingga cita rasanya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!
Simak Video “Cita Rasa Tongseng Kambing yang Dimasak di Tungku Arang“
[Gambas:Video 20detik]
