Jakarta –
Kreasi ayam goreng banyak yang populer dengan aneka bumbu rempah. Mulai dari bawang putih utuh, terasi daun jeruk, sereh, hingga ketumbar.
Ayam goreng yang populer di Indonesia biasanya diungkep terlebih dahulu dengan bumbu rempah kuning. Namun, kini populer kreasi ayam goreng dengan aneka bumbu rempah lainnya.
Bumbu ayam goreng ini menggunakan aneka rempah. Racikannya juga ditambahkan tepung maizena atau tapioka, serta telur ayam agar ketika digoreng teksturnya menjadi renyah dengan bagian dagingnya masih juicy.
Salah satu bumbu yang banyak disukai menggunakan bawang putih utuh. Namun, kini ada beragam bumbu lainnya seperti daun jeruk, cabe rawit, sereh, hingga ketumbar.
Berikut 5 kreasi ayam goreng populer dengan aneka bumbu:
1. Ayam Goreng Bawang Putih
|
kreasi ayam goreng viral bumbu marinasi rempah Foto: YouTube/zahrah.ateerah
|
Ayam goreng bawang putih menjadi kreasi ayam berbumbu marinasi yang paling viral di media sosial. Sajian ayam goreng ini bisa menggunakan potongan apa saja, seperti sayap, paha, dan lainnya.
Untuk bumbu marinasinya berupa bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, tepung tapioka, garam, bumbu penyedap, lada bubuk, dan air. Semua bumbu tersebut dicampurkan dengan potongan ayam dan diamkan selama beberapa jam agar meresap.
Kemudian, ayam berbumbu digoreng dalam minyak panas dengan tambahan beberapa siung bawang putih utuh. Ayam ini digoreng dua kali agar teksturnya lebih renyah.
Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Renyah Harum
2. Ayam Goreng Terasi Daun Jeruk
 |
Ayam goreng bumbu marinasi lainnya bisa cek resep yang diberikan oleh pengguna YouTube Shorts dengan akun @dhylook. Dalam videonya, ia memberikan resep bumbu marinasi terasi daun jeruk. Terdiri atas bawang putih, cabe merah, terasi, dan telur.
Bahan bumbu marinasi tersebut dihaluskan sampai tercampur merata. Kemudian aduk bersama potongan ayam, ditambahkan tepung maizena, tepung teirgu, irisan daun jeruk, garam, kaldu ayam bubuk, dan lada hitam bubuk. Diamkan selama 1 malam agar lebih lezat.
Proses menggorengnya juga tak jauh berbeda dengan resep ayam goreng bawang putih. Ayam bumbu terasi daun jeruk itu digoreng dalam minyak panas sebanyak 2 kali untuk hasil yang renyah.
3. Ayam Goreng Ketumbar
 |
Ayam goreng dengan bumbu ketumbar ini juga populer. Pengguna YouTube dengan akun @makaansukasuka juga memberikan resep dan cara membuat ayam goreng bumbu ketumbar yang sedap ini.
Bumbunya berupa campuran biji ketumbar tumbuk, bawang merah, bawang putih, dan air. Kemudian, dicampurkan tepung maizena, tepung tapioka, kaldu bubuk, lada bubuk, dan garam. Diamkan beberapa jam agar bumbunya meresap.
Setelah itu, ayam digoreng dalam minyak panas. Hasilnya tekstur garing di luar dengan bagian dalamnya yang juicy. Ketumbarnya juga terasa renyah dan harum aromanya.
Resep Ayam Goreng Ketumbar yang Wangi Rempahnya Mantap
Simak Video “Terbentuknya Nama Rumah Makan Legendaris ‘Ayam Goreng Bakar Borobudur’“
[Gambas:Video 20detik]
