3 Resep Tumis Tahu dan Tauge yang Sederhana Padat Nutrisi

Jakarta –

Berasal dari kacang kedelai, tahu dan tauge jadi sumber protein nabati. Bisa ditumis dengan paduan aneka bahan segar. Gurih enak rasanya!

Tahu dan tauge dibuat dari biji kacang kedelai. Tahu merupakan kacang kedelai yang diproses jadi bubur dan dicetak segi empat sebagai tahu beragam bentuk.

Ada tahu sutera, tahu putih, tahu kuning dan egg tofu. Tahu yang gurih paling cocok ditumis dengan tauge yang renyah. Ditambah daun bawang semakin renyah enak.

Egg tofu yang lembut bisa digoreng lalu ditumis dengan tauge. Demikian juga tahu kuning yang kenyal gurih enak ditumis dengan kucai dan tauge. Berikut resep-resep tahu tumis tauge yang praktis.

1. Resep Tumis Tofu Goreng dan Tauge

Tauge, kucai dan bawang putih jadi paduan lezat untuk egg tofu yang lembut gurih.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

1 buah egg tofu
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 g tauge besar
1/2 sdt minyak wijen
3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak:

Keluarkan egg tofu dari kemasan plastik. Potong-potong melintang 3/4 cm. Tiriskan.
Goreng tofu dalam minyak banyak di atas api sedang hingga agak kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan ebi, aduk hingg harum.
Masukkan egg tofu, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga bumbu meresep.
Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga sedikit layu.
Tambahkan minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan segera.

2. Resep Tumis Tahu Kuning Tauge

Resep Tumis Tahu Kuning dan Tauge Foto: iStock

Tahu kuning yang kenyal gurih semakin lezat dipadukan dengan tauge dan sedikit ebi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

1 buah tahu takue/tahu kuning
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm ebi, rendam hingga lunak
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 g tauge besar
1/2 sdt minyak wijen
3 tangkai kucai, iris kasar

Cara Memasak:

Cuci tahu takua dengan air hangat lalu tiriskan. Potong-potong tahu takua 1/2x1x1 cm.
Goreng tahu takua hingga setengah kering lalu tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan ebi, aduk hingg harum.
Masukkan tahu takua, tambahkan saus tiram, kecap asin, merica, kaldu jamur dan garam. Aduk hingga bumbu meresep.
Tambahkan tauge dan kucai, aduk hingga sedikit layu.
Tambahkan minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan segera.