Jelang akhir bulan masih bisa mengolah lauk enak. Dari sawi putih yang dipadukan dengan daging cincang. Rasanya gurih juicy sekaligus renyah enak.
Seperti sayurna lain sawi putih mengandung vitamin, serat, mineral dan kaya akan air. Jenis sawi ini bisa ditumis, dijadikan isian sup, capcay atau digulung dengan isian daging cincang.
Sawi gulung isi daging yang dikukus bisa jadi menu diet yang enak. Jika suka yang praktis, sawi putih bisa ditumis dengan daging ayam cincang dan bumbu bawang yang sedap.
Sup dengan isian daging ayam juga bisa dipadukan dengan sawi putih. Renyah gurih menyegarkan. Berikut ini 3 resep sawi putih yang mudah dibuat dan enak. Bisa jadi lauk enak di akhir bulan.
1. Resep Sawi Gulung Isi Ayam
Isian daging ayam cincang yang padat membuat sawi gulung ini makin enak. Cocok untuk menu diet
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
10 lembar sawi putih lebar
Isian:
300 g daging paha ayam cincang halus
50 g suun kering
50 g wortel, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih daun sawi, buang bagian pangkal yang keras.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Celupkan daun kol hingga layu lalu angkat dan tiriskan.
Seduh suun dengan air hangat lalu tiriskan. Gunting atau potong kasar.
Taruh ayam, suun, wortel, daun bawang dan semua bahan lainnya. Aduk-aduk hingga seluruh bahan menyatu.
Ambil selembar daun sawi. Isi dengan 1 sdm penuh adonan ayam dan ratakan.
Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.
Susun dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi sedikit minyak.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
Sajikan hangat dengan saus kacang atau saus cabe.
2. Resep Sup Sawi Putih Ayam Cincang
Resep Sup Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: iStock
Sup berkuah kaldu bening ini memakai ayam cincang yang gurih dan sawi putih yang renyah segar.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
Ayam Cincang:
100 g daging ayam, cincang
1 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
Kuah:
2 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 liter kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 g sawi putih, iris kasar
Cara Memasak:
Ayam Cincang: Campur semua bahan jadi satu.
Aduk-aduk dan ukeni hingga seluruhnya menyatu.
Sendoki adonan ayam dengan sendok teh hingga berbentuk bulat. Sisihkan.
Kuah : Panaskan minyak goreng dan minyak wijen dalam wajan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan wangi.
Tuangi kaldu ayam dan masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukkan bola-bola ayam dan masak hingga mengapung.
Tambahkan sawi putih, didihkan sebentar lalu matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
3. Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang
Resep Tumis Sawi Putih dan Ayam Cincang Foto: Getty Images
Renyah segar sawi putih berpadu lezat dengan daging paha ayan cincang. Gurih segar!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
250 g daging paha ayam, iris tipis
2 sdm kecap Jepang/shoyu
1 sdm kecap manis
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm minyak sayur
50 g bawang bombay, iris kasar
150 g sawi putih, potong 3 cm
150 ml kaldu ayam
1/2 sdt minyak wijen
Cara Memasak:
Dalam wadah, campur daging paha ayam dengan kecap Jepang, kecap manis, bawang putih, merica dan garam. Sisihkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam yang direndam bumbu, aduk hingga ayam matang dan kecokelatan.
Tambahkan potongan sawi putih, aduk hingga layu.
Tuangi kaldu dan didihkan hingga sawi layu.
Perciki minyak wijen, aduk lalu angkat.
Sajikan hangat dengan taburan daun seledri/daun bawang iris.
Simak Video “Video 13 Rekomendasi KPAI untuk Keberhasilan Program Makanan Bergizi Gratis“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
