Jakarta –
Kurma yang beredar di pasaran saat ini tak semuanya asli alias alami. Ada juga kurma palsu yang rasa manisnya karena ditambahkan pemanis buatan. Begini cirinya.
Kurma jadi incaran saat sahur atau pun buka puasa. Rasa manisnya bagus untuk mengembalikan energi yang hilang setelah seharian berpuasa.
Mengutip Healthline, sebagian besar kalori dalam kurma berasal dari karbohidrat. Sementara sisanya berasal dari protein dalam jumlah sedikit.
Meski begitu, kurma tetap banyak mengandung vitamin dan mineral penting untuk tubuh.
Kurma umumnya mengandung kalium, magnesium, tembaga, mangan, zat besi, dan vitamin B6. Kurma juga memiliki kandungan antioksidan tinggi yang bisa menangkal berbagai penyakit.
Sayangnya, tak semua kurma yang ada di pasaran asli atau alami tanpa bahan tambahan apa pun. Anda perlu memilih kurma dengan lebih cermat.
Berikut beberapa cara membedakan kurma asli dan palsu yang ditambahkan pemanis buatan:
1. Rasa manisnya kuat dan hanya di permukaan
Coba periksa rasa manis dari kurma. Rasa manis yang berlebihan biasanya berasal dari gula atau pemanis buatan. Tak sedikit juga kurma yang membuat rasa ngilu di gigi dan mulut ketika digigit.
Sementara kurma asli biasanya memberikan rasa manis yang lebih alami dan lembut. Rasa manisnya pun merata pada setiap gigitan.
Selain itu, kurma asli biasanya akan terasa manis di dalam jaringan buah. Sementara rasa manis pada kurma dengan pemanis tambahan tidak akan meresap sampai ke seluruh daging atau hanya ada di bagian permukaan saja.
2. Teksturnya cenderung lunak
|
Perhatikan tekstur kurma untuk kenali kurma asli dan palsu. Foto: M Bagus Ibrahim/detikJatim
|
Kurma asli biasanya memiliki tekstur yang lebih keras dan padat. Sementara kurma manis buatan biasanya lebih lunak.
Tekstur yang lunak muncul akibat proses pemanasan untuk menambahkan cairan gula ke dalam kurma.
3. Dikerubuti semut
Kurma dengan pemanis tambahan akan dengan mudah dikerubuti oleh semut. Apalagi saat dibiarkan dalam kondisi terbuka.
Sebaliknya, kurma asli biasanya tidak akan dikerubuti semut meski dibiarkan dalam kondisi terbuka.
Demikian beberapa cara membedakan kurma asli dan palsu. Perhatikan baik-baik agar asupan gula tak berlebihan saat bulan puasa.
Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Jangan Salah Pilih, Ini Cara Membedakan Kurma Asli dan Palsu”
(adr/odi)
