10 Restoran Legendaris di Dunia Versi TasteAtlas, Ada yang Dari Indonesia!

Jakarta –

Ada banyak sekali restoran di dunia yang menyediakan beraneka ragam kuliner. Di antaranya, ada restoran legendaris yang memiliki cita rasa makanan ikonik masih asli dari resep turun-temurun yang digunakannya.

TasteAtlas, situs ensiklopedia rasa sekaligus atlas hidangan dan restoran dari berbagai negara, mengeluarkan daftar restoran paling legendaris di dunia. Salah satu tempat makan di Indonesia masuk top 10 dalam daftar tersebut, lho.

Restoran yang dipilih ini dikurasi berdasarkan cita rasa hidangan dan resep warisan dari generasi ke generasi yang masih digunakan. Setiap restoran menyimpan cerita, melestarikan budaya, serta menjunjung tinggi tradisinya masing-masing.

Lantas, dari mana saja restoran legendaris di dunia ini berasal?

10 Restoran Legendaris di Dunia Versi TasteAtlas

Berikut top 10 restoran legendaris menurut TasteAtlas yang tersebar di berbagai negara:

1. Figlmüller (Vienna, Austria)

Figlmüller di Vienna, Austria dinobatkan sebagai restoran paling legendaris nomor 1 di dunia. Restoran yang didirikan sejak 1905 ini terkenal dengan menu andalannya yaitu Schnitzel Wiener Art.

Schnitzel Wiener Art dibuat dari daging babi yang digoreng dengan balutan tepung. Menu ini telah dijual di sana selama sekitar 115 tahun. Hingga kini, cita rasanya tidak berubah bahkan sampai menjadi tolok ukur hidangan klasik Austria ini.

2. L’Antica Pizzeria da Michele (Naples, Italia)

Berlokasi di Naples, Italia, L’Antica Pizzeria da Michele menawarkan aneka pizza klasik yang lezat. Menu ikonik restoran yang telah berdiri sejak 1870 ini adalah pizza Napoletana.

Berkat resep turun temurun dan bahan-bahan berkualitas tinggi yang digunakannya, hidangan di restoran itu memiliki cita rasa yang konsisten. Cara memanggang pizza di sana juga terkenal masih tradisional, yakni di dalam oven berbahan bakar kayu.

Konon, restoran L’Antica Pizzeria da Michele yang menjadi cikal bakal menu pizza Neapolitan.

3. Hofbräuhaus München (Munich, Jerman)

Restoran Hofbräuhaus München di Munich, Jerman diketahui sudah ada sejak 1589. Kuliner favoritnya yaitu Schweinshaxe, hidangan tradisional dari daging babi bagian ujung kaki yang dipanggang hingga renyah dan warnanya keemasan.

Schweinshaxe disajikan dengan pangsit kentang, mashed potato, atau asinan kubis dan diberi saus bir. Restoran Hofbräuhaus München membuat sendiri birnya dengan teknik tradisional Bavaria.

4. Gino e Toto Sorbillo (Naples, Italia)

Ada lagi restoran legendaris di Naples, Italia, yakni Gino e Toto Sorbillo. Di restoran yang berdiri pada 1935 ini, pizza Margherita jadi menu andalannya.

Pizza Margherita di sana dibuat dengan bahan-bahan lokal berkualitas. Proses panggang yang masing menggunakan oven tradisional, menciptakan hidangan yang sempurna dan melambangkan keaslian pizza Neapolitan.

5. Paragon (Kozhikode, India)

Restoran Paragon di Kozhikode, India menawarkan biryani sebagai menu unggulannya. Ini adalah hidangan nasi yang dimasak dengan rempah-rempah dan daging.

Biryani di restoran yang telah didirikan sejak 1939 ini, diolah dengan bahan-bahan lokal. Proses memasaknya pun masih memakai metode tradisional, sehingga cita rasa hidangannya kian nikmat.

6. Tunday Kababi (Lucknow, India)

Terletak di Lucknow, India, Tunday Kababi diakui luas sebagai restoran yang terkenal dengan masakan Mughlai-nya. Di sini, sajian ikoniknya adalah galouti kebab.

Hidangan ini dibuat dari daging cincang halus yang dipadukan dengan pepaya mentah dan berbagai macam bumbu. Galouti kebab biasanya disajikan dengan perasan jeruk nipis serta daun ketumbar, dan paling nikmat dimakan bersama chutney mint.

7. Café de Tacuba (Mexico City, Mexico)

Beroperasi sejak 1912, Café de Tacuba di Mexico City, Mexico masuk ke jajaran restoran paling legendaris di dunia. Hidangan khasnya yakni enchilada, tortilla jagung yang diisi dengan isian daging ayam dan diberi saus cabai.

Dengan resep turun-temurun yang digunakan, cita rasa enchilada di restoran ini masih sama sejak dahulu dan diakui oleh penduduk lokal maupun wisatawan.

8. Trattoria Vecchia Roma (Roma, Italia)

Berdiri sejak 1916, restoran Trattoria Vecchia Roma di Roma, Italia terkenal dengan menu andalannya yakni Bucatini all’Amatriciana. Ini adalah salah satu hidangan pasta tradisional Romawi klasik.

Sajian pasta ini dibuat dari saus tomat yang berpadu dengan daging babi yang diawetkan (guanciale) dan keju pecorino romano. Bucatini all’Amatriciana memiliki cita rasa kuat yang melapisi setiap helai mienya.

9. Warung Mak Beng (Sanur, Indonesia)

Ini dia restoran Indonesia yang masuk daftar top 10 restoran paling legendaris di dunia versi TasteAtlas. Yaitu Warung Mak Beng yang berlokasi di Sanur, Denpasar, Bali.

Tempat makan yang sudah ada sejak 1941 ini menyajikan menu sederhana yang lezat. Tersedia ikan goreng, sup ikan, dan sup sayur yang disajikan dengan sambal pedas.

Meski hidangannya simpel, bahan-bahan yang dipakai segar dan menggunakan resep keluarga turun-temurun. Karena itu, hidangan di Warung Mak Beng punya cita rasa khas yang tidak berubah.

10. Peter Cat (Kolkata, India)

Masih dari India, ada restoran Peter Cat yang berlokasi di Kolkata. Menu chelo kebab jadi hidangan unggulan di restoran yang telah didirikan sejak 1975 ini.

Meski chelo kebab aslinya berasal dari Iran, Peter Cat memberi sentuhan tersendiri pada menu yang ditawarkannya itu. Daging kambing dan ayam dipilih sebagai pengganti daging sapi, kemudian ditusuk dan dipanggang.

Chelo kebab di sini juga tidak menggunakan telur mentah, melainkan telur setengah matang yang disajikan dengan nasi mentega. Dengan resep modifikasinya, menu tersebut memiliki rasa yang tak tertandingi.

Nah, itu dia 10 restoran paling legendaris di dunia menurut TasteAtlas.

Simak Video “Warung Mak Beng Bali Masuk Daftar 150 Restoran Legendaris di Dunia“
[Gambas:Video 20detik]
(azn/fds)